Огород для лентяя | страница 35

Известны две разновидности фенхеля – обыкновенный и овощной.

Стебель фенхеля прямой, тонкобороздчатый, высотой до 1,5 м. Листья рассечены на нитевидные дольки, у основания утолщенные. Цветки мелкие, желтого цвета, собраны в зонтики. Плод двусемянной, раскрывающийся при созревании. Семена серовато-зеленые, с сильным ароматом, сохраняют всхожесть до 2–3 лет.

Фенхель – холодостойкое растение, его семена начинают прорастать уже при температуре 6,5 °C, однако оптимальной температурой для прорастания считается 20–25,5 °C. Эта светолюбивая культура не переносит затенения.

Фенхель выращивают преимущественно рассадным способом, однако можно высеивать семена непосредственно в грунт. Через 20–25 суток после высадки семян появляются первые всходы.

Среди сортов наиболее известны Огородный, Сладкий, Болонский, Сицилийский, Перечный, Флорентийский и др.

Змееголовник – однолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Родина – Китай, Монголия. Листья имеют приятный лимонный запах, содержат много эфирных масел. Зелень используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к мясным блюдам, как добавку к чаю и в качестве его заменителя.

Стебель высотой 40–60 см прямостоячий, ветвистый. Продолговато-яйцевидные листья расположены на коротких черешках. Цветки белые или голубовато-фиолетовые, собраны в ложные мутовки, образуя продолговатое соцветие. Плод – трехгранный орешек, похожий на змеиную голову (отсюда и название растения). Выращивается преимущественно безрассадЗмееголовник – холодостойкая овощная культура, может перенести кратковременные заморозки. Растение свето– и влаголюбивое, при неправильном уходе снижается аромат его листьев. Прекрасно растет на легких и плодородных почвах. Семена высеивают в середине марта на глубину до 1,5 см. Уход за растением состоит в прополке, поливах и прореживании всходов. Зелень срезают, когда змееголовник начинает цвести.

Огуречная трава – однолетнее растение семейства буравчиковых. В пищу употребляют молодые листья в салатах, винегретах, холодном борще и в окрошке. Из листьев готовят различные напитки, а цветки засахаривают. Листья огуречной травы богаты витамином С и каротином (провитамином А), пахнут огурцом.

Огуречная трава всегда была источником бодрости – недаром ее употребляли древнеримские воины. Древние врачи считали, что огуречная трава – прекрасное противоцинготное средство. К тому же это растение благотворно действует на пищеварительную систему. В народной медицине настой из цветков огуречной травы применяется в качестве мочегонного и слабительного средства. Используют их также при неврозах, подагре, расстройствах нервной системы.