Морковно-свекольная соковая смесь обеспечивает также организм достаточным количеством фосфора и серы. Витамин А, которого довольно много в этой смеси, является естественным стимулятором роста красных кровяных телец и вообще улучшает состав крови.
Особенно сок свеклы полезен для женщин: им нужно пить минимум пол-литра морковно-свекольной соковой смеси в день, в частности во время менструации принимать его следует по полстакана 2–3 раза в день. Также считается, что сок свеклы прекрасно помогает женщинам в период климакса. Иногда он может служить заменителем лекарственной и даже гормональной терапии. К тому же лечение соком свеклы не имеет вредных побочных эффектов, связанных с попытками организма вывести вредные неорганические вещества, которые составляют основу медикаментозных средств и синтетических гормонов.
Свекольный сок за счет содержания железа способствует увеличению количества красных кровяных телец, что чрезвычайно важно для сохранения функций крови. Поэтому он рекомендуется людям с низким гемоглобином, сниженной свертываемостью крови, при склонности к кровотечениям.
Оптимально в свекле и соотношение натрия (50 %) и кальция (5 %), которое способствует растворению излишков кальция, накапливающегося в кровеносных сосудах в результате потребления вареной пищи. Поэтому свекольный сок полезен при варикозном расширении вен, тромбофлебите, гипертонии и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Из других полезных веществ, содержащихся в свекле, назовем калий (20 %), необходимый для всех физиологических функций организма, и хлор (8 %), который является отличным средством очищения печени, почек и желчного пузыря, а также стимулирует деятельность лимфатической системы.
Как эффективное средство очистки почек и желчного пузыря используется смесь соков моркови, свеклы и кокосового ореха. Если правильно ее приготовить, в ней будет содержаться большое количество щелочных элементов: калия, натрия, кальция, магния, много железа, фосфора, серы, кремния и хлора, причем в оптимальных соотношениях. А смесь соков свеклы, моркови и огурца – отличное средство для выведения песка и камней из желчного пузыря и почек.
Камни и песок, образующиеся в желчном пузыре и почках, – свидетельство того, что организм не может вывести накопившийся в нем неорганический кальций.
Когда мы говорим о количестве кальция в организме, нужно иметь в виду следующее. Живой органический кальций крайне необходим всему организму. Именно кальций органического происхождения способен растворяться в воде и, значит, может быть усвоен организмом. Однако органический кальций содержится только в сырых свежих фруктах, овощах и их соках.
