Картофель с тыквой
8 средних клубней картофеля 200 г очищенной тыквы 2 средние луковицы 2 средние моркови
1 средний корень петрушки 5 зубков чеснока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки и укропа рафинированное растительное масло, перец, соль по вкусу
Картофель и остальные овощи нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить соль, масло, тушить 15-20 мин. За 5-10 мин до готовности положить мелко нарубленный чеснок. При подаче посыпать зеленью.
Тыква, тушенная с овощами
500 г очищенной тыквы 3 средние луковицы
1 средняя морковь
2 ч. ложки измельченной зелени петрушки 1 ч. ложка сливочного масла
перец, соль по вкусу
Очищенную тыкву нарезать ломтиками, лук нарезать мелко, морковь натереть на средней терке. Овощи перемешать, добавить масло, зелень петрушки, перец, соль и тушить до готовности.
Кукуруза в горшочке
4 средних початка кукурузы 0,3 стакана воды 2 ст. ложки сливочного масла соль по вкусу
Положить очищенные и разрезанные на три части початки в керамический горшок, добавить воду, соль и сливочное масло. Накрыть крышкой и запекать 30 мин при температуре 220°С.
Гречневая каша с морковью и сельдереем
2,5 стакана гречневой крупы
1 средняя морковь
0,5 среднего клубня корневого сельдерея
2 ст. ложки рафинированного растительного масла перец, соль и зелень по вкусу
В закипевшую воду всыпать крупу и размешать. Спассеровать натертые на крупной терке морковь и сельдерей. Когда каша загустеет, добавить в нее пассеровку, зелень, соль, перец и довести до готовности.
Перловая каша с морковью
1 стакан перловой крупы 1 средняя морковь
1 средняя луковица
рафинированное растительное масло, перец, соль по вкусу
Перловую крупу перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 10-12 ч. Затем воду слить, крупу положить в 1 л кипящей воды и варить до готовности. В конце добавить соль, пассерованные в растительном масле морковь и лук, приправить перцем и солью и поставить в нагретую духовку на 20 мин для упревания.
Пшенная каша с овощами
2 стакана воды
1 стакан пшена
2 средние луковицы
2 средние моркови
3 средних клубня картофеля 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка томатной пасты соль по вкусу
В посуде с толстым дном спассеровать мелко нарезанные лук и морковь, туда же добавить томатную пасту. Затем залить 2 стаканами горячей воды. Когда вода закипит, посолить, добавить нарезанный кубиками картофель и пшено. Довести до готовности и снять с огня.
Гречневая каша с овощами
1 стакан гречневой крупы
