СОУС «ГРАЦИЯ»
Миксером или веселкой взбейте кефир с солью, сахаром, перцем, сметаной и горчицей. Данным соусом можно заправлять салаты из овощей, а также использовать его при приготовлении горячих блюд из мяса и птицы.
Вам потребуется:
кефир – 1 стакан,
соль – 1/2 ч. л.,
сахар – 1 ч. л.,
молотый черный перец – 1/3 ч. л.,
горчица – 1 ст. л.,
сметана – 1 ст. л.
САЛАТ «АКРОПОЛЬСКИЙ»
Перец промойте, вырежьте сердцевину, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками. Из оливок удалите косточки. Помидоры мелко нарежьте. Все смешайте, слегка посолите, добавьте лимонный сок и заправьте кефиром.
Вам потребуется:
зеленый сладкий перец – 5 шт.,
зеленые оливки – 2 ст. л.,
помидоры – 2–3 шт.,
лимонный сок – 1 ст. л.,
кефир – 2 ст. л.,
соль – 1/2 ч. л.
ОВОЩНОЕ АССОРТИ «ФЕЕРИЯ»
Капусту опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем остудите и мелко нашинкуйте. Помидоры обдайте кипятком, снимите острым ножом с них кожицу и порубите ножом. Морковь отварите до мягкости, остудите, очистите от кожицы и натрите на терке. Все продукты смешайте и измельчите при помощи миксера или кухонного комбайна. Приготовленный салат заправьте кефиром, в который добавьте лимонный сок и соль.
Вам потребуется:
белокочанная капуста – 250 г,
помидоры – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
кефир – 2 ст. л.,
лимонный сок – 1 ст. л.,
соль – по вкусу.
САЛАТ «МИСТЕР АВГУСТ»
Помидоры и огурцы промойте холодной водой, мелко нарежьте. Цветную капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Редис порежьте тонкими полукольцами. Зеленый лук порубите ножом. Все продукты смешайте, посолите, поперчите и заправьте кефиром.
Вам потребуется:
помидоры – 2–3 шт.,
огурцы – 2–3 шт.,
цветная капуста – 200–250 г,
редис – 5–6 шт.,
зеленый лук – 1 небольшой пучок,
соль, перец – по вкусу,
кефир – 3 ст. л.
СВЕКЛА «ПО-МАРСЕЛЬСКИ»
Свеклу вымойте, испеките в духовке. Когда свекла остынет, очистите ее от кожицы и натрите на терке. Перемешайте свеклу с толченым чесноком, мелко порубленным огурцом, молотыми орехами, посолите и заправьте салат кефиром.
Вам потребуется:
свекла – 500 г,
толченный чеснок – 1 ст. л.,
маринованный огурец – 1 шт.,
молотые грецкие орехи – 1/2 ст. л.,
соль – по вкусу,
кефир – 3 ст. л.
САЛАТ «ЗЕЛЕНАЯ ГРЯДКА»
Всю зелень замочите на 15–20 минут в холодной воде. Яйца отварите и измельчите ножом. Зелень подсушите полотенцем, крупно нарежьте и смешайте в салатнице с измельченными яйцами. Приготовленный салат посолите и заправьте кефиром.
