Для заправки: 50 г сливочного масла, яйцо, 4 ст. л. пшеничной муки, 1/3 ст. молока (70–80 г), 1/3 стакана сметаны, 2 ч. л. уксуса, 2 ч. л. сахара-песка, 1 ст. л. горчицы столовой, соль и черный молотый перец по вкусу.
САЛАТ «РУМЫНСКИЙ ОСТРЯК»
Вам понадобятся: 4–5 шт. болгарских перцев, 3 помидора, 2 луковицы репчатого лука, соль и перец по вкусу, зелень.
Для заправки: 100–150 г сметаны, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. уксуса, 60 г растительного масла, специи по вкусу.
Удалите из перцев семена и залейте их (перцы) кипятком на 5 минут, затем порежьте соломкой. Помидоры – кусочками и вместе с мелко порезанным луком добавьте в перцы.
Теперь приготовьте заправку: сметану смешайте с сахаром и солью, добавьте в смесь горчицу, уксус и черный молотый перец, снова все перемешайте.
Приготовленной заправкой залейте салат. Сверху украсьте его мелко порезанной зеленью или болгарским перцем (заливать кипятком его уже не нужно).
САЛАТ С КУРИЦЕЙ
Обработанную курицу промойте, подсушите, посолите и поперчите. Поставьте жариться в духовой шкаф до готовности. Теперь сварите вкрутую яйца, остудите их и порубите. После этого порежьте жареное куриное мясо, огурцы и смешайте все с рублеными яйцами. Добавьте в блюдо специи: горчицу, перец и соль, все перемешайте, заправьте сметаной. Сверху украсьте салат мелко порезанным луком-пореем.
Вам понадобятся: 400–500 г куриного мяса, 2 яйца, 150–200 г сметаны, 2–3 свежих огурца, 2 пучка лука-порея, соль, черный молотый перец и горчица по вкусу.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ
Обработайте курицу, тщательно промойте, залейте холодной водой, посолите и поставьте варить до готовности.
Сварите вкрутую яйца, остудите их и мелко порубите. Мелко порежьте курятину, огурцы, репчатый лук – кольцами, все перемешайте с яйцами и залейте сметаной. При необходимости посолите салат.
Вам понадобятся: 400–500 г мяса курицы, 2–3 маринованных огурца, небольшая луковица репчатого лука, 3 яйца, 100 г сметаны, зелень, соль и перец по вкусу.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ СО СМЕТАНОЙ
Прежде всего подготовьте все фрукты – очистите от кожуры бананы, киви, яблоки, если они толстокожие, апельсины и мандарины, у клубники удалите хвостики. Помните, что все фрукты должны быть спелыми, но не переспелыми, иначе вместо салата получится каша.
Подготовленные фрукты порежьте не очень мелкими кусочками. Бананы – кружками. Все сложите в одну большую посуду. Сметану смешайте с сахаром так, чтобы была однородная масса и сахар не хрустел, а растворился в ней полностью. Заправьте этой массой фрукты и все осторожно перемешайте.
