Нужно заметить, что народ поначалу не выказал большого пристрастия к иноземному продукту, то и дело чиня всевозможнейшие бунты. И поделом, потому как ввезенный картофель был мелок, имел сильно развитую ботву и горьковатый вкус. Кроме того, и сажать его рекомендовали так же, как и помидоры.
А ныне граница выращивания картофеля находится аж за Полярным кругом, где опытные картофелеводы получают 200–300 кг с каждой сотки, а иной раз и больше.
Такова историческая реальность.
Переходя к описанию картофеля как такового, вспомним все то, что вы учили по школьной программе. А именно, что картофель есть ни что иное, как... Тут мы с вами должны уяснить для себя, что существует две точки зрения на срок жизни этого растения: одни ученые считают его однолетним, другие – многолетним, но возделываемым как растение-однолетник. Но нам с вами проще его рассматривать как однолетнее растение, поскольку высаживаем мы картофель из года в год и иначе, чем растение, живущее один сезон, не рассматриваем.
Так вот, продолжая экскурс по глубинам вашей памяти, вспоминаем, что рассматриваемый клубнеплод относится к семейству пасленовых. Хотя, хотя... Характерной особенностью картофеля является то, что он, в отличие от всех остальных представителей данного семейства размножается, в основном, клубнями, практически утратив способность размножаться семенами. Правда опытные селекционеры выращивают сеянцы из семян, но это скорее исключение из правил, нежели типичное явление.
Очень давно укоренилась привычка, и не только привычка, а скорее здравый расчет, высаживать картофель по весне клубнями. Все без исключения видели на их поверхности небольшие углубления, называемые «глазками». Присмотревшись внимательно, можно обнаружить наличие в каждом из них трех почек с зачатками листьев и корешков, но тронется «в рост» лишь одна, самая развитая.
В случае повреждения основного ростка, в рост идут соседние, как бы дублирующие. Сам по себе клубень является тем, в чем собраны все необходимые еще неокрепшим росткам вещества и ферменты.
Естественно, что при многовековом использовании и селекции масса клубня окультуренного картофеля во много раз увеличилась по сравнению с тем же у дикого.
Историческая справка, которая заставит вас гордиться нашей страной: однажды, в 1962 году, в таком, на первый взгляд, некартофельном месте, как Южный Сахалин, был выращен клубень массой 3,2 кг. Здорово, правда? А может быть и вы вырастите экземпляр, достойный книги рекордов Гинесса? Как вам такая перспектива?
