Вам потребуется:
ягоды – 1,5 кг
сахар – 1,6 кг
вода – 1/2 ст.
ЖЕЛЕ «КЛУБНИЧКА»
Промойте и переберите клубнику, пересыпьте сахаром (половиной нормы) и оставьте пропитаться. Слейте сок с сахаром, процедите и поставьте в холодильник. Залейте ягоды горячей водой, доведите до кипения, дайте настояться. После этого процедите и досыпьте сахар, снова доведите до кипения и отставьте. Добавьте растворенный в воде желатин, сок из холодильника, лимонный сок и разлейте на порции. Перед разливом в каждую формочку на дно положите свежую ягодку и листик мелиссы, все охладите.
Вам потребуется:
ягоды – 100 г
сахар – 5 ст. л.
желатин – 12–15 г
вода – 1/2 л
лимонный сок – 1 ч. л.
ЖЕЛЕ «ИЗУМРУД»
Возьмите зрелую клубнику, добавьте немного воды, доведите до кипения и сразу снимите с огня, процедите. Приготовьте отдельно разваренный крыжовник, процедите его и смешайте с водой, в которой варилась клубника, добавьте сахар и сварите на маленьком огне до готовности. Помешивайте и следите, чтобы желе не переварилось.
Вам потребуется:
клубничная вода – 1,5 ст.
сок крыжовника – 1/2 ст.
сахар – 3 ст.
КЛУБНИКА «МОРСКАЯ ПЕНА»
Промойте и переберите клубнику, уложите в фужер, засыпьте сахаром. Перед подачей к столу взбейте сливки и перемешайте с клубникой. Фужер украсьте веточками мелиссы и бисквитной крошкой.
Вам потребуется:
ягоды – 250 г
сахар – 1 ст. л.
сливки – 50 г
КЛУБНИКА С МОЛОКОМ
Вымойте и переберите клубнику, разомните и засыпьте сахаром, добавьте ванилин. Отставьте на некоторое время, для того чтобы ягоды пропитались сахаром и пустили сок. Залейте клубнику холодным молоком, посыпьте крошкой печенья и тертым шоколадом.
Вам потребуется:
ягоды – 750 г
сахар – 100 г
молоко – 200 г
ванилин – 1/2 пакетика
КРЕМ «МЕЧТА»
Перетрите через сито ягоды клубники и взбейте с жирным творогом в миксере постепенно добавляя мед. Крем разложите по тарелкам, украсьте ягодами клубники и полейте жидким медом.
Вам потребуется:
ягоды – 250 г
творог – 250 г
мед – 3 ст. л.
КЛУБНИКА «СНЕЖНАЯ»
Переберите и вымойте клубнику, отложите несколько крупных ягод для украшения, оставшиеся разрежьте на половинки и разложите по тарелочкам. Взбейте белки в пену с сахаром и вылейте ложечкой на ягоды, посыпьте сахарной пудрой.
Вам потребуется:
ягоды – 1 кг
белки – 2 шт.
КЛУБНИКА «ПО-ДОМАШНЕМУ»
Переберите, почистите, промойте ягоды клубники и дайте им стечь. Уложите клубнику в банки, пересыпьте сахаром и накройте крышками. Простерилизуйте банки 5-10 минут и сразу же закатайте. Клубника в собственном соку готова.
