крахмал -1 ч. л.
ягоды – 250 г
сливки – 100 г
СУП «МАДЕМУАЗЕЛЬ»
Вымойте ягоды клубники, переберите и дайте воде стечь. Залейте молоком кукурузные хлопья и доведите до кипения, оставьте под крышкой на некоторое время. Затем смешайте с целыми ягодами клубники и свежим клубничным пюре, добавьте сахар и рубленые орешки.
Вам потребуется:
ягоды – 500 г
кукурузные хлопья – 100 г
молоко – 1,5 л
ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ «РАДОСТЬ»
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки до образования густой массы, затем взбейте белки в крутую густую пену. Смешайте взбитые желтки с сахаром, клубничным соком и хорошо размешайте. Влейте холодное молоко, разведенное водой, и тщательно все перемешайте. Добавьте предварительно взбитые белки. Перед подачей посыпьте гоголь-моголь тертым орешком или шоколадом.
Вам потребуется:
яйца – 3 шт.
сахар – 1 ст.
клубничный сок – 200 г
МАННАЯ КАША «НЕУЖЕЛИ?!»
Промойте и переберите ягоды клубники, залейте водой, доведите до кипения и разварите. Протрите через сито. В сок добавьте сахар и доведите до кипения, всыпьте манку и сварите на медленном огне, непрерывно помешивая, обычную негустую кашу. Выложите кашу и взбивайте миксером или венчиком, пока не побелеет. Переложите на блюдо, остудите и подайте со сливками и свежей клубникой.
Вам потребуется:
клубничный сок – 1 л
манка – 4 ст. л.
сахар – 4 ст. л.
ягоды – 300 г
КЛУБНИКА «СЛАСТЕНА»
Вымойте ягоды клубники, переберите и отожмите сок, но не протирайте через сито. Постепенно подмешивайте в полученный сок сахарную пудру небольшими порциями и в одну сторону. Через некоторое время сок с мякотью загустеет и превратится в желе.
Вам потребуется:
ягоды – 2 кг
сахарная пудра – 2 кг
ОМЛЕТ «НЕЗАБУДКА»
Возьмите крупные ягоды клубники, переберите и промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Разрежьте на половинки и слегка поджарьте на сковородке со сливочным маслом. На поджаренную клубнику вылейте взбитые яйца, хорошенько перемешайте и жарьте, как обычный омлет.
Вам потребуется:
яйца – 3 шт.
ягоды – 300 г
масло – 50 г
сахар – 2 ст. л.
МАННАЯ КАША «МАМОЧКА»
Вскипятите молоко, посолите и, помешивая, всыпьте манную крупу. Убавьте огонь и варите кашу до готовности. Затем разлейте ее в смоченные холодной водой тарелки и поставьте их в холодильник. Перед подачей к столу выложите холодную кашу на десертные тарелки и залейте клубникой, растертой с сахаром.
Вам потребуется:
манная крупа – 250 г
молоко – 1 л
клубника – 500 г
сахар – 1,5 ст.
КРЕМ «ГНОМИК»
Разотрите желтки с сахаром добела, а белки взбейте в густую пену. Смешайте осторожно желтки с белками, влейте разведенный желатин и добавьте сок свежей клубники. Все хорошенько перемешайте и сложите в форму, облитую водой и обсыпанную сахарной пудрой. Дайте пропитаться и за час до подачи к столу поставьте крем на холод, чтобы он застыл.
