ДЕЛАЙТЕ ТАК:
Храните лук в упаковках с ячейками для яиц. В каждую ячейку кладите по одной луковице, предварительно очищенной от земли и корней. Храните, пока возможно, на балконе, лоджии, в другом прохладном месте. С наступлением холодов перенесите в комнату, поставьте в темное место.
ЛУК-ЛЕКАРЬ
Лук используется не только как ценный пищевой продукт, но и в медицине, что связано с его химическим составом. Эфирное масло, содержащееся в луке, имеет характерный острый запах и оказывает раздражающее действие на оболочки глаз и верхних дыхательных путей. Лук употребляется в пищу в сыром, вареном, жареном, маринованном виде, его можно сушить. Он витаминизирует пищу, улучшает ее вкус.
Свежий лук возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительных соков, улучает пищеварение. Его рекомендуют употреблять при диабете, для чего готовят суп из печеного лука. Он полезен при гипертонии и атеросклерозе, помогает при воспалительных процессах в кишечнике. Свежий сок лука помогает при запорах и геморрое. Спиртовая вытяжка из лука обладает антибактериальным действием.
Издавна луком лечили мозоли, фурункулы, обмороженные места. Сваренный с сахаром лук является действенным средством от кашля.
Он обладает мочегонными свойствами и используется для лечения водянки. В некоторых случаях его применяют для изгнания круглых глистов.
Сок или луковую кашицу втирают в голову для укрепления волос и улучшения их роста. Для того же моют голову отваром шелухи из лука, причем этот отвар действенен также и при перхоти.
Свежеприготовленная кашица из лука, как и сок, очищают гнойные раны и язвы и ускоряют их заживление. Свежий сок лука помогает при насморках, воспалительных процессах в ушах. Им лечат язвочки на слизистой оболочке ротовой полости.
Приготовление настоя из лука против глистов. Луковицу средней величины измельчают, заливают стаканом воды и настаивают 8-12 ч. Пить по полстакана-1/3 стакана 3–4 дня.
Лечение свежим соком лука насморка. Приготовив сок из лука, смачивают в нем ватный тампон и закладывают в нос.
ЛУК НА СТОЛЕ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ГОРОШКОМ
ПРИГОТОВИТЬ: 1 банку консервированного горошка, 1 пучок лука, 2–3 ст. л майонеза или сметаны, соль (по вкусу).
Лук нарезать, смешать с зеленым горошком, предварительно слив из банки сок, посолить, выложить в салатницу, украсить. Заправить можно растительным маслом.
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ЛУК
ПРИГОТОВИТЬ: 1 кг лука, 100 г моркови, 30–40 г соли – на 1 л.
Листья лука промыть, нарезать поперек длиной 1–2 см, уложить в банку, перекладывая морковью, залить раствором соли, закрыть крышкой. Хранить при температуре 0, +5 градусов. Употреблять для заправки супов, вторых блюд, добавлять в салаты.
