Приготовление отвара из семян петрушки. Семена измельчить до порошкообразного состояния, взять 4 столовые ложка порожка, залить стаканом кипятка, кипятить 15 минут, остудить, процедить, пить по 1 столовой ложке 4–6 раз в день. Детям давать отвар чайными ложками.
Приготовления настоя из семян петрушки. 1 чайную ложку семян настаивать в стакане воды в течение 8 часов. Пить настой по 1/4 стакана 4 раза в день.
Приготовление мази против педикулеза. 2 части сока петрушки и 3–4 части вазелина смешать, поместить в баночку, втирать в голову.
Приготовление настоя из корней петрушки. 20 г хорошо очищенных и вымытых корней залить стаканом кипятка и настаивать 30 минут. Процедить, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
ПЕТРУШКА НА СТОЛЕ
НАЧИНКА К ГОЛУБЦАМ С КОРНЕМ ПЕТРУШКИ
ПРИГОТОВИТЬ: 3 луковицы, 8 сухих или свежих грибов, 400 г пшена, растительное масло, 1 морковь, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея.
Луковицу мелко изрубить, поджарить в растительном масле. Грибы отварить. Все смешать, добавить пшено, промытое в теплой воде.
САЛАТ ИЗ КОРЕНЬЕВ ПЕТРУШКИ
ПРИГОТОВИТЬ: 250 г корней петрушки, 1 яблоко, 1 луковицу, зелень петрушки, лимонный сок, 1–2 ст.л. растительного масла.
Корни петрушки нашинковать, смешать с нашинкованным яблоком, добавить мелко нарезанный репчатый лук, нарубленную зелень, лимонный сок. Заправить растительным маслом.
СУП ИЗ МОРКОВИ С КОРНЯМИ ПЕТРУШКИ
ПРИГОТОВИТЬ: 500 г корней петрушки, 250 г моркови, 300 г картофеля, 280 г сельдерея, 1 л мясного бульона, 20 г растительного масла, соль, сахар, уксус, зелень петрушки и лука по вкусу.
250 г корней петрушки мелко нашинковать, картофель порезать дольками, добавить 30 г сельдерея и поджаренный репчатый лук. Тушить в бульоне, приготовленном из свиных или бараньих ребрышек. Добавить поджарку на растительном масле из лука, оставшихся корней петрушки, нарезанный дольками сельдерей.
Все хорошо перемешать, залить кипящей водой, добавить соль, уксус, сахар, тушить, не слишком размягчая овощи. Охладить, добавить мелко нарубленный зеленый лук и зелень петрушки.
