Салат из моркови и грецких орехов с медом
4 моркови, 3 столовые ложки ядер грецких орехов, 2 столовые ложки меда.
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Орехи нарубить, смешать с морковью. Добавить мед, перемешать.
Салат из моркови и чеснока
4 моркови, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки майонеза.
Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Смешать морковь и чеснок, добавить майонез, перемешать.
Салат из свеклы, чеснока и грецких орехов
2 вареные свеклы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки ядер грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Орехи нарубить. Смешать свеклу, чеснок и орехи, добавить майонез, перемешать.
Винегрет классический
2 свеклы, 2 моркови, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 400 г квашеной капусты, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка винного уксуса.
Свеклу, морковь и картофель вымыть, отварить, охладить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Лук вымыть, мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Смешать капусту, картофель, свеклу, морковь, огурцы и лук, добавить растительное масло и уксус, перемешать.
Винегрет с зеленым горошком
2 свеклы, 2 моркови, 4 клубня картофеля, 2 маринованных огурца, 200 г квашеной капусты, 200 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 4 столовые ложки майонеза.
Свеклу, морковь и картофель вымыть, отварить, охладить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Смешать капусту, свеклу, морковь, горошек, картофель, огурцы, лук и петрушку, заправить майонезом.
Салат из маринованных шампиньонов и помидоров
200 г маринованных шампиньонов, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Шампиньоны промыть в холодной воде, нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, нарезать дольками.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Смешать шампиньоны, помидоры, лук и петрушку, посолить, заправить растительным маслом.
Салат из маринованных шампиньонов и лука
250 г маринованных шампиньонов, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка белого винного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, соль по вкусу.
