Мужчина на кухне | страница 50

Бешеный ритм жизни заставляет современного человека уделять все меньше времени приготовлению пищи. Это приводит к двум крайностям, не имеющим ничего общего со здоровым питанием. Во-первых, это питание в фаст-фудах. Во-вторых, обилие однообразной еды, приготовленной на целую неделю. Особенно это относится к представителям сильной половины человечества.

Но кто из мужчин не хочет быть здоровым, сильным, веселым, добиться успеха в жизни и как можно дольше оставаться молодым и сексуально привлекательным? Наверное, этого хотят все мужчины. Но как достичь этот цели?

Пища – не только источник жизненной энергии. Именно благодаря ей человеческий организм постоянно обновляется, поддерживает нормальную жизнедеятельность и сопротивляется болезням. Однако сложный процесс обмена веществ легко нарушить нерациональным питанием.

Альтернатива такому питанию – блюда, приготовленные в домашних условиях по быстрым рецептам из натуральных и свежих продуктов, например закуски или салаты.

Салаты готовят из сырых, вареных консервированных овощей, грибов, мяса, птицы, дичи, рыбы и морепродуктов, бобовых, яиц, пряной зелени. Используемые продукты так же разнообразны, как и рецепты приготовления. Вкусный салат можно быстро приготовить практически из любых имеющихся в распоряжении продуктов. К тому же из всех блюд, пожалуй, именно салаты дают наибольший простор для фантазии, поскольку простая замена одного из ингредиентов позволяет приготовить новое блюдо.

Салаты могут выступать как самостоятельные блюда, а также как гарнир к мясным и рыбным блюдам (последнее относится к салатам из овощей). Овощные салаты не только быстро готовятся, они очень вкусны и полезны, поскольку минимальная кулинарная обработка позволяет сохранить содержащиеся в свежих овощах витамины и микроэлементы. Заправлять их можно растительным маслом, сметаной, майонезом, готовыми соусами для салатов. Те, кто заботится о своем здоровье, могут в качестве заправки использовать соевый соус, нежирный натуральный йогурт без сахара или лимонный сок.

Мясные и рыбные салаты более калорийны и вполне могут заменить вторые блюда. В качестве основных ингредиентов в них выступают вареное и жареное мясо, рыба и птица, мясные и рыбные консервы, колбасные изделия и т. д. Они хорошо сочетаются со свежими, вареными и консервированными овощами, яйцами, бобовыми, а в качестве заправки подойдут сметана, майонез, густые соусы. Сделать такие салаты более полезными для здоровья можно, добавив свежую пряную зелень и специи, оказывающие благотворное воздействие на пищеварение.