Чай вересковый.
По 3 г сушеных цветков вереска, сушеных лепестков шиповника, 10 г сушеных листьев земляники, 200 мл воды.
Фарфоровый чайник ополоснуть горячей водой, насыпать смесь сушеных цветков вереска, лепестков шиповника и земляничного листа, залить кипятком, настаивать 5—10 мин.
Чай из земляники.
10 г листьев земляники, по 4 г листьев зверобоя, листьев мяты, 200 мл воды.
Фарфоровый чайник ополоснуть горячей водой, насыпать смесь листьев земляники, зверобоя и мяты, залить кипятком, настаивать 7—10 мин.
Чай шиповниково-медовый.
20 г ягод шиповника, 15 г меда, 5 г лимонного сока, 200 мл воды. Сушеные плоды шиповника измельчить, добавить кипящую воду, варить 10 мин при закрытой крышке, настаивать 10 мин. В процеженный отвар добавить мед, лимонный сок.
Напиток из черной бузины.
По 10 г сушеных ягод бузины черной, сушеных плодов шиповника, по 20 г листьев земляники, листьев черной смородины, 15 г сахара, 25 г сливок 20%-ной жирности, 150 мл воды.
Сушеные ягоды бузины, шиповника, листья земляники и черной смородины залить кипятком, настаивать 5—10 мин. Можно добавить сахар и сливки.
Чай общеукрепляющий.
По 10 г плодов шиповника, плодов облепихи, по 5 г травы золототысячника, корня солодки, корня одуванчика, 200 мл воды, 20 г меда.
В кипящую воду положить промытые плоды шиповника, облепихи, нарезанные корни одуванчика, солодки и травы золототысячника, кипятить 10 мин, настаивать 1 ч, процедить, добавить мед.
Напиток «Чайный бальзам».
По 5 г сушеной мяты, сушеной ромашки, чая грузинского высшего сорта, 200 мл воды.
Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, насыпать сушеные мяту, ромашку, сухой чай, заварить кипятком, настаивать 5—8 мин. Подавать к столу горячим.
Молоко «зеленое».
По 5 г крапивы, петрушки, укропа, одуванчика, листьев черной смородины, барбариса, 200 мл кефира, соль.
Подготовленную мелко нарезанную зелень крапивы, петрушки, укропа, одуванчика, черной смородины и барбариса добавить в пастеризованный кефир и взбить. Солить по вкусу. Подавать охлажденным.
Коктейль из кефира с шиповником.
20 г сушеных плодов шиповника, 100 мл воды, 100 мл кефира, 10 г сахара. Промытые холодной водой плоды шиповника залить кипятком, варить в закрытой посуде при слабом кипении 5—10 мин и настаивать в течение 2 ч, процедить. В полученный отвар добавить пастеризованный кефир, сахар, взбить в течение 1 мин, немедленно разлить в бокалы и подать к столу.
Коктейль молочный с творогом и зеленью.
50 г творога 9%-ной жирности, 125 мл молока, 10 г листьев крапивы, 5 г зелени укропа, соль.
