Кремлевская диета на каждый день | страница 11
1 порция (100 г) – 19 у. е.
Требуется: 2 шт. баклажанов, 2–3 шт. помидоров, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. оливкового масла, 300 г брынзы, 2 ст. л. растительного масла для жарки, мука для панировки, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Баклажаны нарезать кружками и опустить на 10–15 мин в подсоленную воду. Помидоры нарезать кружками, репчатый лук кольцами или полукольцами. Брынзу натереть на терке. Кружки баклажанов вынуть из воды, обсушить салфеткой или полотенцем, посолить и обмакнуть в муке с двух сторон. В сковороду налить растительного масла, раскалить и обжаривать кружки баклажанов. Огнеупорную форму смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, сверху кружки помидоров и колечки лука. Засыпать все брынзой и поставить запекаться в духовку на 20 мин при температуре 180 °C. Подавать баклажаны, посыпав красной паприкой и свежей зеленью.
1 порция (100 г) – 5,9 у. е.
Раздел II. Чем перекусить в кафе
Итак, вы выяснили, что же можно приготовить дома, чтобы продолжать худеть по кремлевской диете. Но часто случается так, что мы не можем зайти домой, чтобы перекусить, и вынуждены отправиться в кафе. На этот случай вы должны знать, что из предлагаемых блюд и напитков и в каких количествах вам можно употребить. Для этого перед походом в кафе или ресторан изучите приведенный ниже перечень блюд и напитков с количеством условных единиц на 100 г продукта.
Спиртные напитки:
Сладкие газированные напитки:
Различные виды мороженого:
Но для того, чтобы попробовать все эти блюда, не обязательно идти в кафе. Ваши родные и друзья по достоинству оценят ваш кулинарный талант, если вы постараетесь и приготовите хотя бы некоторые из перечня блюд, предлагаемых в ресторанах и кафе, рецепты которых приведены ниже. Но, подавая на стол приготовленные блюда, не забывайте, что вашим гостям можно есть, не ограничивая себя, в то время как вы должны заранее определить для себя, сколько и каких яств будете вкушать.
Глава 1. Холодные закуски
Требуется: 150 г очищенных креветок, 100 г зелени жерухи, 2 шт. помидоров, 1 апельсин, 100 г белых шампиньонов, 3 ч. л. лимонного сока, 150 г нежирного молочного йогурта, 2 ст. л. сухого шерри, соль, кайенский (стручковый красный острый) перец, 1/4 ч. л. подсластителя.
Приготовление. Креветки быстро откинуть на дуршлаг под струей холодной воды, затем тщательно обсушить. Жеруху вымыть, стряхнуть воду и отделить листья от стеблей. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками, при этом удалить места прикрепления плодоножек. Апельсин почистить, при этом удалить белую прослойку. С мякоти острым ножом счистить пленки. Шампиньоны почистить и обтереть салфеткой. Нарезать ровными кружками и перемешать с 1 ч. л. лимонного сока. Все компоненты сервировать на тарелке. Молочный йогурт перемешать с оставшимися лимонным соком и шерри. По вкусу приправить солью, кайенским перцем и подсластителем. Соусом полить салат. Рекомендация: креветки появляются в продаже в замороженном и обработанном виде. Чтобы не повредить нежное мясо, их размораживают очень медленно, для этого креветки лучше всего оставить на ночь в холодильнике.
