Применение соков с лечебной целью является одним из разделов натуропатии. Сахарный диабет – заболевание, при котором рацион, в том числе и применение напитков, имеет особенно большое значение для здоровья.
При сахарном диабете рекомендуют следующие напитки: томатный сок, соки из кисло-сладких ягод и фруктов без сахара, настой шиповника без сахара.
Интересно!
Чем же так полезны соки? По мнению многих диетологов, 1 стакан свежеприготовленного сока (особенно если его выпить натощак) вполне может обеспечить суточную витаминную и минеральную потребность организма. Это и неудивительно, ведь соки содержат витамины в больших количествах и усваиваются организмом за 10–15 мин.
Для того чтобы получить удовольствие и извлечь максимальную пользу из соков, следует соблюдать определенные правила их приготовления.
1. Соки следует выпивать в течение 10 мин после их приготовления. В этом случае вы получите практически все витамины и минеральные вещества, которые содержатся в этом полезном продукте. Пить их лучше маленькими глотками, смачивая слюной. Хороши для этого трубочки для коктейлей.
2. Самые полезные соки – соки с мякотью, так называемые мутные соки. Они содержат большое количества вещества, препятствующего разрушению витамина С (аскорбиновой кислоты). Однако при некоторых заболеваниях желудка и кишечника, при респираторных заболеваниях соки с мякотью следует фильтровать.
3. Фрукты и овощи нарезают непосредственно перед приготовлением сока.
4. Соки косточковых плодов (слив, абрикосов) ни с какими другими соками смешивать нельзя. Можно смешивать только соки семечковых плодов (яблок).
5. Вялые и испорченные фрукты и овощи нельзя использовать для приготовления соков.
Вот один из рецептов приготовления вкусного томатного сока: за 5-10 мин до питья в стакан сока положить 1–2 измельченные дольки чеснока, после чего сок процедить. Такой рецепт придется по вкусу тем, кто привык пить томатный сок с солью (при употреблении чеснока соль не нужна).
Шиповник всем известен как растение, плоды которого содержат большое количество витамина С, который необходим организму для поддержания иммунитета и борьбы с инфекциями. В шиповнике витамина С содержится в 5 раз больше, чем в лимоне. Напитки из шиповника повышают сопротивляемость организма и работоспособность.
Шиповник обладает противоатеросклеротическим, противоцинготным, желчегонным и бактерицидным действием.
