пшенная каша – 150 г, несколько любых некрахмалистых овощей, 1 чашка чая без сахара.
Второй завтрак: салат из свежих огурцов и зеленого лука – 100 г, 1/4 стакана морковного сока.
Обед: суп с рисом и цветной капустой – 200 г, тушеная рыба со свекольным салатом – 150 г, 1 большое яблоко (несладкое), 1 чашка несладкого чая, кусочек хлеба с отрубями.
Полдник: салат из творога и тертой моркови – 100 г, 1 стакан обезжиренного молока.
Ужин: картофель, запеченный с яйцом и помидорами, – 200 г, 2 средних несладких яблока, 1 стакан обезжиренного молока.
Примерное трехдневное меню для людей, страдающих сахарным диабетом
1-й день
Первый завтрак: салат из сырой моркови и яблок – 150 г, сырники запеченные – 150 г, 1 чашка чая без сахара.
Второй завтрак: 1 большое несладкое яблоко, 1 яйцо всмятку, 1 стакан обезжиренного молока.
Обед: суп крестьянский на мясном бульоне – 350 г, рыба заливная, приготовленная на овощном отваре, – 100 г, гречневая каша рассыпчатая – 100 г, молочное желе – 100 г, 1 чашка несладкого чая.
Полдник: молочный крем без сахара – 100 г, 1 чашка кофе с обезжиренным молоком без сахара.
Ужин: голубцы с овощами и рисом – 200 г, баклажанная икра – 100 г (приготовленная на растительном масле), 1 чашка чая без сахара.
2-й день
Первый завтрак: салат из свежей моркови и свежих несладких яблок – 100 г, 1 яйцо, сваренное всмятку, 1 чашка кофе с обезжиренным молоком без сахара.
Второй завтрак: морковь, тушенная с черносливом, – 100 г, 1 свежая средняя груша, 1 чашка чая без сахара.
Обед: овощной суп на мясном бульоне – 350 г, пшенная рассыпчатая каша – 100 г, мясные тефтели в томатном соусе – 100 г, половина стакана клюквенного сока.
Полдник: пудинг из тыквы – 150 г, 1 стакан обезжиренного молока.
Ужин: шницель капустный жареный – 150 г, овощи в молочном соусе – 100 г, рыбный салат, заправленный растительным маслом, – 100 г, 1 чашка чая без сахара, небольшой кусочек хлеба с отрубями.
3-й день
Завтрак первый: овсяная протертая молочная каша – 150 г, 1 яйцо всмятку, 1 чашка кофе с обезжиренным молоком без сахара.
Второй завтрак: 1 чашка чая без сахара, салат из любых некрахмалистых фруктов.
Обед: суп перловый с овощами на мясном бульоне – 350 г, рыба отварная в маринаде с растительным маслом – 100 г, отварной картофель – 100 г, 1 стакан обезжиренного молока.
Полдник: обезжиренный творог с небольшим количеством нежирной сметаны – 100 г, 1 чашка чая без сахара.
Ужин: котлеты мясные паровые, запеченные в молочном соусе, – 100 г, протертая рисовая каша на воде – 100 г, салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный растительным маслом, – 100 г, 1 чашка чая без сахара.
