Продукты, разрешенные к употреблению больным гастритом:
– хлеб и хлебобулочные изделия (белый и ржаной хлеб, несдобные булки, печенье);
– первые блюда (супы на мясных и рыбных бульонах, овощные отвары, щи, борщи, свекольники);
– мясные блюда (баранина, свинина, говядина, телятина, птица);
– рыбные блюда (нельзя обваливать в сухарях);
– овощи (отварные, салат из помидоров, тушеные);
– каши;
– макаронные изделия;
– фрукты и ягоды (компоты, кисели, пюре, муссы, желе);
– сласти (конфеты, мед, сахар, варенье);
– молочные продукты (кефир, творог, простокваша, сырки, сыр, снежок, йогурт, ряженка, сливки);
– яйца (омлет, всмятку);
– какао, чай с молоком, кофе;
– колбасы вареные;
– ветчина нежирная;
– паштеты;
– жиры (масло растительное, сливочное, топленое);
– соусы.
Старайтесь не употреблять очень горячие или, наоборот, очень холодные блюда и напитки. Различные соленья и копченья из рациона лучше исключить, так же как и жирные мясо и рыбу. Бобовые и молоко употребляйте в ограниченном количестве. Газированные напитки тоже исключите.
РАЦИОН НА 4 ДНЯ, РАССЧИТАННЫЙ НА 1 ЧЕЛОВЕКА
ПЕРВЫЙ ДЕНЬ
Завтрак: творог со сметаной – 100 г; каша овсяная – 200 г; хлеб белый – 1 ломтик; сок фруктовый – 150 мл.
Второй завтрак: котлета без панировки – 100 г; морковь тушеная – 200 г; хлеб белый – 1 ломтик; изюм – 40 г; желе фруктовое – 150 г; кофе с сахаром – 200 мл.
Обед: борщ – 300 мл; гуляш – 60 г; картофель отварной – 100 г; хлеб белый – 1 ломтик; кисель – 200 мл; чай без сахара – 200 мл.
Полдник: салат овощной – 150 г; простокваша – 200 мл.
Ужин: рыбы отварная – 100 г; пюре картофельное – 200 г; хлеб белый – 1 ломтик; мед – 1 чайная ложка; чай без сахара – 200 мл.
ВТОРОЙ ДЕНЬ
Завтрак: бутерброды (белый хлеб с вареной колбасой, сыром и сливочным маслом) – 2 шт.; кабачки тушеные – 100 г; ветчина – 40 г; хлеб белый – 1 ломтик; кефир – 200 мл.
Второй завтрак: каша перловая – 100 г; овощи тертые – 150 г; банан – 1 шт.; хлеб белый – 1 ломтик; кофе с сахаром – 200 мл.
Обед: щи – 250 мл; баклажаны тушеные – 200 г; говядина отварная – 100 г; хлеб белый – 1 ломтик; ягоды – 100 г; кисель – 200 мл; чай без сахара – 200 мл.
Полдник: творог – 150 г; банан – 1 шт.; сырок – 1 шт.; кисель – 200 мл.
Ужин: рыба отварная – 100 г; капуста тушеная – 200 г; хлеб белый – 1 ломтик; яблоко тертое – 1 шт.; отвар из шиповника – 200 мл.
ТРЕТИЙ ДЕНЬ
Завтрак: каша овсяная – 150 г; груша тертая – 1 шт.; кефир – 200 мл.
Второй завтрак: котлета без панировки – 100 г; пюре картофельное – 150 г; хлеб белый – 1 ломтик; кофе с сахаром – 200 мл.
