Твоя закусочная | страница 49

Требуется: по 400 г маринованной сельди и маринованных огурчиков, по 200 г свежих яблок и консервированной моркови, головка репчатого лука, 1/2 стакана майонеза, соль, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления. Яблоки очистите и вырежите сердцевинки. Сельдь, огурцы, морковь, яблоки нарежьте кубиками. Лук и зелень порубите. Отдельно смешайте майонез и зелень. После этого смешайте все компоненты, посолите, поперчите и поставьте в холодильник на 1 ч.

Требуется: 400 г филе курицы, 150 г кураги, 60 г сливочного масла, головка репчатого лука, 3 ст. л. молотых грецких орехов, 1/2 стакана сметаны, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления. Куриное отварное мясо порежьте на небольшие кусочки, смешайте их с предварительно замоченной курагой, кольцами репчатого лука, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Сверху посыпьте салат тертыми орехами и охлаждайте в течение 2 ч, после чего подавайте к столу.

Требуется: 150 г говядины, 2 головки репчатого лука, 3 яйца, 80 г сыра, 1/2 стакана майонеза, 1 ч. л. уксуса, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления. Отварное мясо нарежьте ломтиками и уложите на блюдо. На мясо положите нарезанный полукольцами маринованный лук, сверху натрите сваренные вкрутую яйца. Салат полейте майонезом и посыпьте натертым на крупной терке твердым сыром. Поставьте блюдо на 1—2 ч в холодное место.

Требуется: 120 г мяса курицы, 2 ст. л. риса, яйцо, головка репчатого лука, 30 г сливочного масла, 100 г консервированного зеленого горошка, 200 г свежих яблок, 1/2 стакана майонеза, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, рис отварите в большом количестве подсоленной воды. Репчатый лук нарежьте кольцами и спассеруйте в сливочном масле. Очищенное яблоко и вареное мясо курицы нарежьте тонкими ломтиками. Спассерованный лук соедините с рисом, зеленым горошком и заправьте частью майонеза. Салат уложите горкой, посолите, поперчите, украсьте ломтиками курицы, вареным яйцом, зеленым горошком и полейте оставшимся майонезом.