Консервирование для всей семьи. Лучшие рецепты советских республик | страница 32

Ингредиенты

1 кг зеленой фасоли.

Способ приготовления

Фасоль промыть, обсушить, обрезать концы, нарезать кусочками. Переложить в контейнер для замораживания и поместить в морозильную камеру.

Ингредиенты

1 кг картофеля, 0,5 кг грибов.

Способ приготовления

Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками или брусочками. Грибы промыть, нарезать ломтиками.

Перемешать продукты, переложить в контейнеры для замораживания, поместить в морозильную камеру.

Ингредиенты

250 г моркови, 250 г зеленой фасоли, 250 г зеленого горошка, 250 г кукурузы.

Способ приготовления

Морковь очистить, промыть, нарезать кубиками. Фасоль промыть, обсушить, обрезать концы, нарезать кусочками. Зеленый горошек очистить от стручков, промыть, обсушить. Кукурузу отделить от початка, промыть, просушить. Перемешать, выложить смесь в контейнеры для замораживания, поместить в морозильную камеру.

Ингредиенты

1 кг цветной капусты.

Способ приготовления

Капусту разобрать на соцветия, промыть, обсушить. Переложить в контейнеры для замораживания, поместить в морозильную камеру.

Ингредиенты

2 кг белокочанной капусты.

Способ приготовления

Капусту очистить, разобрать на листья, промыть, обсушить. С помощью соковыжималки отжать сок.

Ингредиенты

1 кг кабачков, 2 кг сахара, лимонная цедра.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками. Довести до кипения 600 мл воды, добавить сахар. Варить кабачки в сиропе до готовности, за 2 минуты до окончания добавить лимонную цедру. Переложить в стеклянные банки, герметично закрыть.

Ингредиенты

1 кг щавеля, 200 г репчатого лука, по 12 г зелени укропа и петрушки, 15 г соли.

Способ приготовления

Щавель промыть, мелко нарезать, переложить в эмалированную емкость. Зелень укропа и петрушки промыть, мелко нарезать. Лук очистить, промыть, мелко нарезать. Переложить в емкость с щавелем. Налить в емкость немного воды, добавить соль, прокипятить 10 минут. Переложить смесь в банки, простерилизовать, герметично закрыть.

Ингредиенты

100 г зелени укропа, 100 г зелени петрушки, 50 г зелени сельдерея, 60 г соли.

Способ приготовления

Зелень перебрать, промыть, просушить, мелко нарезать. Перемешать с солью, переложить в банку, плотно утрамбовывая. Накрыть банку марлей, выдержать 2 суток при комнатной температуре. Утрамбовать еще раз, закрыть полиэтиленовой крышкой.