Солянка
150 г грудинки, ветчины, колбасы, сосисок, отварного мяса, шпика, 1 соленый огурец, 1 головка репчатого лука, 1 ч. ложка муки, 1 десертная ложка сливочного масла, 1 десертная ложка томата-пасты или кетчупа, 5-6 маслин, чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу.
Лук нашинковать, обжарить в масле. Мясопродукты и огурец нарезать кусочками в виде широкой лапши. Все компоненты сложить в горшочек, залить горячей водой или бульоном, посолить и поперчить,
Горшочек поставить на низкую решетку и томить около 10 мин при 200° С и средней скорости.
Куриный суп
быстрого приготовления
4 порционных кусочка курицы (примерно по 100 г), 1 крупная головка репчатого лука, 2 средние моркови, 4 клубня картофеля, 4 лавровых листа, зелень сельдерея, укропа, черный перец горошком, соль по вкусу.
Лук, картофель и морковь мелко нарезать. Зелень нарубить. Приготовить 4 горшочка. В каждый положить по кусочку курицы и равномерно разложить лук, картофель и морковь, добавить по 1 лавровому листу, по 3 горошины перца, зелень. Посолить по вкусу. Горшочки залить по плечики водой, накрыть крышками и поставить на низкую решетку в прогретый аэрогриль. Готовить 30 мин при 260° С при средней скорости.
Рыбный суп
4 порции: 4 порционных куска рыбы (кеты, морского окуня, палтуса, форели), 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 4 клубня картофеля, 4 лавровых листа, черный перец горошком, зелень укропа и сельдерея, соль по вкусу.
Готовить так же, как указано в предыдущем рецепте.
Картофельный суп
1 порция: 3 небольших клубня картофеля, 1,5 стакана молока (желательно пополам со сливками), 1 ст. ложка сливочного масла, 30 г плавленого сыра, 1 ст. ложка томатной пасты,1/2 зубчика чеснока, зелень по вкусу.
Молоко со сливками вскипятить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке.
Положить картофель в горшочек, залить горячим молоком, поставить на низкую решетку и варить 35 мин при температуре 150-180° С (скорость низкая). После этого в горшочек добавить томатную пасту, тертый плавленый сыр, масло и варить еще приблизительно 5 мин.
При подаче посыпать рубленым чесноком и мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Щи из квашеной капусты
3 порции: 300 г квашеной капусты, 2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 грибной бульонный кубик, перец и соль по вкусу.
Капусту отжать и промыть, если она очень кислая. Лук нашинковать и обжарить на плите до золотистого цвета, добавить капусту и потомить несколько минут.
