Воздушный рыбный пирог
500 г рыбного филе, 200 г растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 яйца, 100 г тертого сыра.
Филе нарезать небольшими кусочками, положить в форму со 150 г растительного масла и потомить около 30 мин при температуре 225° С. Отдельно взбить белки и желтки трех яиц.
Муку обжарить в 50 г масла, развести смесь горячим молоком, добавить томатную пасту, сыр, взбитые желтки, 2/3 взбитых белков. Хорошенько перемешать.
Выложить рыбу в смазанную маслом форму, залить подготовленной смесью. Сверху смазать оставшимися белками. Установить в аэрогриль кольцо-увеличитель и выпекать пирог на высокой решетке первые 20 мин при 200° С, а затем еще 10 мин при 175° С (скорость средняя).
Готовый пирог оставить в аэрогриле до остывания. Тогда на нем образуется красивая корочка, напоминающая чешую. Подать с запеченным в мундире картофелем.
Блюда из яиц и макаронных изделий
Печеные яйцо
Яйца положить на высокую решетку. Запекать при высокой скорости и 200° С вкрутую 1.0. мин, всмятку — 5-f6 мин.
Омлет с овощами
4 яйца, 4 ст. ложки молока, 3 сосиски, 1 сладкий перец, 2 помидора, 50 г тертого сыра, 1 ч. ложка растительного масла, зеленый лук, зелень и соль по вкусу.
Сосиски нарезать кружочками. Овощи и зелень мелко порубить. Яйца взбить с молоком, посолить. Сосиски, зелень и овощи выложить в смазанную маслом форму, залить яйцами и посыпать сыром. Запекать на высокой решетке 20 мин при средней скорости и 250° С.
Яйца, запеченные в ветчине
6 ломтиков нежирной ветчины, 6 сваренных вкрутую (или испеченных в аэрогриле) яиц, 50 г тертого сыра (желательно твердых сортов), 100 г сметаны, черный молотый перец и соль по вкусу.
Очистить вареные яйца. Завернуть каждое в ломтик ветчины. В сметану добавить 25 г тертого сыра, посолить и поперчить. Форму смазать маслом и выложить в нее яйца, завернутые в ветчину. Залить сметаной с сыром. Оставшимся сыром посыпать блюдо сверху. Поставить форму на низкую решетку и запекать 10-12 мин при температуре 150-180° и средней скорости.
Запеканка из холодных макарон
400 г отварных макарон, 2 яйца, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки кетчупа, 100 г сыра.
Сыр нарезать тонкими пластинками. Яйца перемешать с молоком.
Макароны положить в смазанную маслом форму, полить кетчупом, разложить сверху пластинки сыра и залить яичной болтушкой.
Запекать около 15 мин, поставив на низкую решетку, при температуре 235° и средней скорости.
