Джем из крыжовника (1-й способ)
Ингредиенты
1 кг слегка недозрелого крыжовника, 500 г сахара.
Способ приготовления
Крыжовник вымыть, обсушить, наколоть булавкой.
Для приготовления сиропа 150 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. В горячий сироп порциями опустить крыжовник, довести до кипения, варить на слабом огне до готовности.
Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
Джем из крыжовника (2-й способ)
Ингредиенты
1 кг крыжовника, 500 г сахара.
Способ приготовления
Крыжовник вымыть, обсушить, обрезать плодоножки. 700 г крыжовника засыпать сахаром, добавить 50 мл воды и нагревать на слабом огне до размягчения. Затем ягоды тщательно размять и в полученную массу положить оставшийся крыжовник. Варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.
Джем из крыжовника (3-й способ)
Ингредиенты
1 кг крыжовника, 100 г сахара.
Способ приготовления Крыжовник вымыть, обсушить, обрезать плодоножки. Затем положить в эмалированную кастрюлю, пересыпать сахаром и варить на слабом огне при помешивании в течение 20 минут.
Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут).
Джем из крыжовника (4-й способ)
Ингредиенты
1 кг крыжовника, 100 г сахара.
Способ приготовления
Крыжовник перебрать, вымыть, обсушить. 500 г ягод размять, добавить 100 мл воды и нагреть до полного размягчения. Затем протереть через сито, добавить сахар, тщательно перемешать, на слабом огне довести до кипения. Добавить оставшийся крыжовник и варить до готовности.
Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
Джем из крыжовника и черной смородины
Ингредиенты
1 кг крыжовника, 500 г черной смородины, 900 г сахара.
Способ приготовления
Крыжовник и смородину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить сахар, довести до кипения и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности.
Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
Джем из крыжовника и вишни
Ингредиенты
1 кг крыжовника, 500 г вишни, 900 г сахара.
Способ приготовления
Крыжовник вымыть, обсушить, обрезать плодоножки, добавить 50 мл воды и 500 г сахара, нагревать на слабом огне до размягчения, затем тщательно размять.
Вишню засыпать оставшимся сахаром и оставить до образования сока. Затем переложить в пюре из крыжовника и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности.
