Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде.
Компот из ирги с лимонами
Ингредиенты
1 кг ирги, 2 лимона, 1,5 кг сахара.
Способ приготовления
Иргу перебрать, вымыть, обсушить. Лимоны вымыть, нарезать дольками.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Иргу залить кипящим сиропом, довести до кипения, добавить лимоны и кипятить в течение 10 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить.
Компот из ирги с яблоками
Ингредиенты
1 кг ирги, 1 кг яблок, 500 г сахара, 15 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Иргу перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками.
Для приготовления сиропа 1,5 л воды довести до кипения, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить в течение 5 минут. Иргу и яблоки залить кипящим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут.
Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить.
Компот из калины
Ингредиенты
1,5 кг калины, 1,2 кг сахара.
Способ приготовления
Калину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить.
Для приготовления сиропа 1,5 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Калину залить кипящим сиропом, оставить на 4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 15 минут.
Компот разлить в горячем виде по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить.
Компот из калины и яблок
Ингредиенты
1 кг калины, 1 кг яблок, 1,5 кг сахара.
Способ приготовления
Калину перебрать, вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить плодоножки, нарезать дольками.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Яблоки и калину уложить в стерилизованные банки по плечики, залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут).
Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Компот из калины с медом
Ингредиенты
1 кг калины, 600 г меда.
Способ приготовления
Калину вымыть, обсушить, удалить плодоножки.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить мед, тщательно перемешать, кипятить в течение 5 минут. Калину залить кипящим сиропом, оставить на 2 часа. Затем довести до кипения, кипятить 10 минут.
