1 кг жимолости, 1 кг яблок, 1,5 кг сахара.
Способ приготовления
Жимолость перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Яблоки и жимолость залить кипящим сиропом, оставить на 2 часа. Затем довести до кипения и кипятить в течение 10 минут.
Компот разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить.
Компот из земляники (1-й способ)
Ингредиенты
1 кг земляники, 300–400 г сахара.
Способ приготовления
Землянику перебрать, вымыть и плотно уложить в стерилизованные банки.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Землянику залить холодным сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут).
Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде.
Компот из земляники (2-й способ)
Ингредиенты
1 кг земляники, 400 г сахара, 2 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Землянику перебрать, вымыть, очистить от плодоножек, обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить в течение 5 минут. Землянику залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут).
Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и охладить.
Компот из земляники с грушами
Ингредиенты
1 кг земляники, 700 г груш, 1,5 кг сахара, 10 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Землянику перебрать, вымыть, обсушить. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Землянику и груши уложить в стерилизованные банки по плечики.
Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить в течение 10 минут. Банки залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут).
Компот из земляники с красной смородиной
Ингредиенты
1 кг земляники, 700 г красной смородины, 1,5 кг сахара.
Способ приготовления
Землянику и смородину перебрать, очистить от плодоножек, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и стерилизовать (полулитровые банки – 5 минут, литровые банки – 10 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить.
