Варенье из ананасов (2-й способ)
Ингредиенты
1 кг ананасов, 2,5 кг сахара.
Способ приготовления
Ананасы вымыть, очистить и нарезать.
Для приготовления сахарного сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут и остудить. Подготовленные ананасы сложить в банку, залить сиропом. Оставить на 2–3 часа, затем сироп слить в отдельную кастрюлю и довести до кипения 2–3 раза. Сироп охладить, затем снова залить им ананасы. Через 2 дня процедуру повторить.
Варенье разложить по банкам, простерилизовать и герметично закрыть.
Варенье из алычи (1-й способ)
Ингредиенты
1 кг алычи, 1,4–1,6 кг сахара.
Способ приготовления
Алычу вымыть и обсушить.
Для приготовления сахарного сиропа растворить в 200 мл кипящей воды 75 г сахара, добавить алычу, варить 3 минуты, затем вынуть. В сироп добавить остальной сахар, размешать и довести до кипения, добавить алычу, снова довести до кипения и оставить на несколько часов. Повторить эту процедуру еще 2 раза, а затем варить до готовности.
Варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Варенье из алычи (2-й способ)
Ингредиенты
1 кг алычи, 1,4 кг сахара.
Способ приготовления
Алычу вымыть, обсушить, бланшировать в течение 2–3 минут, затем остудить в холодной воде.
Алычу наколоть заостренной деревянной палочкой. Для приготовления сиропа 800 мл довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 1 минуты.
Подготовленную алычу положить в кастрюлю и залить 3 стаканами сиропа. Поместить на несколько часов в прохладное место, затем подогреть на медленном огне до 90 °C, выдержать еще 5 минут и вновь поместить в прохладное место.
Через 8–10 часов добавить остальной сироп, вновь оставить на 8 часов, затем варить до готовности.
Варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Варенье из алычи с терном
Ингредиенты
700 г алычи, 300 г терна, 1,2 кг сахара, 10 г соды.
Способ приготовления
Алычу и терн вымыть, обсушить и наколоть заостренной деревянной палочкой.
Соду растворить в 1 л воды, положить подготовленные плоды и выдержать 20–25 минут. Затем раствор слить, алычу и терн тщательно промыть холодной водой и обсушить. Для приготовления сахарного сиропа 800 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 1 минуты.
Подготовленные плоды залить сиропом и варить на слабом огне до готовности.
Варенье разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть полиэтиленовыми крышками.
