Чай с базиликом
2 ч. л. черного чая
1 ч. л. зеленого чая
1/2 ч. л. сушеного базилика
сахар по вкусу
Способ приготовления
Смешать черный и зеленый чай. Заварочный чайник обдать кипятком. Положить заварку в чайник, залить 1 стаканом кипятка, взболтать и сразу же слить воду. Положить в заварочный чайник сушеный базилик, добавить немного сахара, залить кипятком и размешать. Затем налить немного чая в пиалу, оставить на 1 минуту, после чего снова влить в заварочный чайник. Повторить эту операцию 3 раза.
Дать настояться в течение 5 минут, накрыв заварочный чайник сложенной вчетверо салфеткой. Подать чай к столу, добавив в каждую чашку сахар по вкусу.
Кофе с перцем
2 ст. л. молотого кофе
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. отвара из лепестков роз
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. молотого черного перца
Способ приготовления
В турку положить кофе, сахар, перец, корицу, тщательно перемешать, влить холодную воду и нагревать на слабом огне. Когда кофе начнет пениться, снять турку с огня и добавить настой из лепестков роз.
Готовый кофе процедить, разлить по чашкам и подать к столу горячим.
Кисель из кураги
100 г кураги
2 ст. л. картофельного крахмала
1 ч. л. лимонного сока
1/2 стакана сахара
1/2 ч. л. корицы
Способ приготовления
Подготовленную курагу положить в кастрюлю, залить 3,5 стакана горячей воды и оставить на 3 часа, затем слить воду. Залить курагу 3 стаканами горячей воды и варить на слабом огне в течение 30 минут, после чего отвар процедить в другую кастрюлю, курагу протереть сквозь сито, положить в отвар, добавить сахар, корицу, лимонный сок и разведенный водой картофельный крахмал и, перемешав, довести до кипения.
Шербет
3 стакана апельсинового сока
2 апельсина
1 ч. л. отвара из лепестков роз
1/2 лимона
1/2 стакана сахара
1/2 ч. л. корицы
пищевой лед
Способ приготовления
В апельсиновый сок положить дольки очищенных от кожуры апельсина и лимона, добавить сахар, корицу, влить немного воды и довести до кипения на умеренном огне. В полученный сироп влить отвар из лепестков роз.
Напиток остудить и подать к столу с кусочками пищевого льда.
Компот из чернослива, изюма и яблок
200 г чернослива
100 г изюма
2 яблока
1/2 стакана сахара
1/2 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. корицы
пищевой лед
Способ приготовления
Чернослив и изюм 3–4 раза промыть в теплой воде. Сахар насыпать в кастрюлю, залить 2,5 стакана горячей воды, тщательно перемешать, по-ложить чернослив, изюм, нарезанные дольками яблоки, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 15 минут.
