Подготовленные расстегаи уложить на противень, смазанный маслом, и дать постоять 15 мин. Затем каждый пирожок смазать сливочным маслом или взбитым яйцом и посыпать сухарями. Выпекать до готовности в духовке при температуре 220 град.
Диана СТЕФАНОВИЧ, г.Жлобин.
0,5 кг рыбного филе (минтай, треска, окунь), 4 яйца, 2 ст. л. майонеза, 3 ст. л. молока, 2 луковицы, пучок укропа, 1 ст. жареных грибов, панировочные сухари, соль, перец, приправы — по вкусу, растительное масло для жарки.
Рыбное филе нарезать одинаковыми ломтиками. Каждый посыпать смесью соли с перцем и приправами. 2 яйца взбить, смочить ломтики рыбы, запанировать в сухарях, обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон.
Грибы и лук измельчить, обжарить. Выложить по 1 ч. л. смеси грибов с луком на ломтики рыбы.
Оставшиеся яйца взбить с майонезом и молоком, добавить измельченную зелень укропа. Осторожно влить этот соус между кусочками рыбы, предварительно раздвинув их на 11,5 см друг от друга. Плотно накрыв крышкой, довести на слабом огне до готовности. Подавать в горячем виде, переложив на большое блюдо.
Надежда ТРЕГУБА, г. Губаха Пермской обл.
• Мороженую рыбу предварительно оттаивают в холодной воде (1,52 л на 1 кг рыбы). Чтобы уменьшить потери минеральных солей, в воду необходимо добавить соль (11,5 ч.л. на 1 л воды). Крупные экземпляры осетров, сомов и мороженое филе лучше оттаивать на воздухе при комнатной температуре.
• Жабры непременно следует удалять, так как после тепловой обработки они могут придать рыбе горечь. Если во время потрошения лопнул желчный пузырь, рыбу необходимо сразу же промыть, а место, на которое попала желчь, натереть солью.
• Обработанную рыбу можно сбрызнуть слабым раствором уксуса или лимонного сока: это ослабит специфический рыбный запах, мякоть станет белой и плотной.
Только для вас!
С помощью этой диеты можно не только похудеть, теряя в день по 300500 граммов, но и значительно поправить свое здоровье.
Похудей за 10 дней.
Депрессия и связанные с ней проблемы стали в последние годы причиной постоянной головной боли для врачей. В самом деле, что делать с человеком, который жалуется на плохое настроение? Согласно результатам исследования английских зрачей, Омега3 жирные кислоты,содержащиеся в рыбных блюдах, оказывают выраженный лечебный эффект при многих неврологических крушениях.
Кроме того, рыбная ;иета замедляет развитие сердечных заболеваний у людей пожилого возраста.
