Суп остудить и отлить немного бульона в отдельную посуду. Половину овощей соединить с этим бульоном и сделать пюре. Получившееся пюре добавить в кастрюлю с супом, положить оставшийся бекон, мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
Кастрюлю поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 1 минуты при максимальной мощности.
Суп-пюре с помидорами и беконом
Ингредиенты: 400 г куриного бульона, 200 г бекона, 3 помидора, 1 морковь, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 2 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, черный молотый перец, карри, соль.
Способ приготовления
Бекон нарубить мелкими кубиками, предварительно срезав кожу. Зеленый лук и укроп помыть и измельчить. Лук смешать с беконом, положить в кастрюлю с топленым маслом и поместить на 5 минут в микроволновую печь на максимальный уровень мощности.
Морковь очистить, нарезать тонкими кружками и добавить к бекону с луком. После этого тушить еще 5 минут в посуде с закрытой крышкой на том же уровне мощности.
Затем добавить в кастрюлю муку, тщательно перемешать до исчезновения комочков, положить предварительно нарезанные дольками помидоры и влить куриный бульон. Суп поместить в печь и варить при полной мощности под закрытой крышкой в течение 5 минут.
После этого добавить в суп сметану, карри, черный молотый перец, укроп и соль. Варить еще 5 минут в микроволновой печи при той же мощности.
Ингредиенты: 3 стакана мясного бульона, 4 ст. л. фасоли, 3 ломтика копченого бекона, 2 моркови, 1 пучок зеленого лука, 1 лавровый лист, укроп, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Зеленый лук и укроп промыть и измельчить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
В глубокую кастрюлю налить готовый мясной бульон, добавить фасоль, морковь и зеленый лук. Кастрюлю поместить в микроволновую печь и прогревать при максимальной мощности в течение 5 минут.
Бекон нарезать кубиками и положить в суп. Добавить лавровый лист, перец, соль и варить еще 4 минуты при той же мощности.
Перед подачей к столу посыпать зеленью укропа.
Суп с фасолью, салом и грушами
Ингредиенты: 4 стакана воды, 4 клубня картофеля, 500 г стручковой зеленой фасоли, 300 г ветчинного сала, 3 груши, 1 пучок петрушки, 1 веточка чабра, белый молотый перец, соль.
Способ приготовления
Стручки фасоли разрезать на 3–4 части. Сало нарезать кубиками, а груши – ломтиками, предварительно отделив сердцевину и семена.
Картофель помыть, очистить, нарезать тонкими пластинами, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой, посолить и поставить в микроволновую печь на 10 минут на средний уровень мощности.
