Куриное яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружками. Картофель и лук очистить и мелко нарезать. Из лимона выжать сок. Шампиньоны сбрызнуть соком лимона.
Очищенную, выпотрошенную и промытую рыбу разделать на филе, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Специальный поддон из термоустойчивого материала смазать сливочным маслом или маргарином и выложить на него рыбу. Запекать в микроволновой печи в течение 3–4 минут при максимальной мощности. По истечении этого времени рыбу перевернуть на другую сторону и держать в печи еще 3 минуты.
Дно отдельной посуды смазать сливочным маслом, положить грибы и лук и запекать в микроволновке в течение 5–7 минут, не понижая уровня мощности.
В другой кастрюле смешать сметану или сливки и молотый перец, положить куски рыбы, лук, грибы, картофель и яйцо. Затем посыпать сыром и запекать в печи не более 10 минут при той же мощности.
Вынимая готовую рыбу из посуды, надо стараться не повредить корочку сыра.
Перед подачей на стол куски рыбы разложить по тарелкам, полить сметанным соусом и украсить зеленью укропа.
Ингредиенты: 500 г речной рыбы, 4 ломтика белого хлеба, 1 куриное яйцо, 1 луковица, >1/>2 стакана молока или нежирных сливок, 1 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1 ст. л. подсолнечного или оливкового масла, 1 ч. л. корня хрена, натертого на мелкой терке или измельченного в блендере, 2 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, листья мелиссы, черный молотый перец, белый молотый перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, нарезать и пассеровать в сливочном масле или маргарине. Ломтики хлеба вымочить в кипяченом молоке или сливках.
Рыбу очистить от чешуи, срезать плавники и выпотрошить, не разрезая брюхо. После этого сделать надрез на спинке, удалить хребтовую кость и срезать мякоть.
Срезанную мякоть и пережаренный лук пропустить через мясорубку, добавить к получившемуся фаршу ломтики хлеба, яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и нафаршировать рыбу.
Растительным маслом смазать специальный поддон из огнеупорного материала, выложить рыбу и поместить в микроволновую печь. Запекать в течение 10–12 минут при максимальной мощности.
После того как у рыбы образуется золотистая корочка, смазать хреном, сбрызнуть соком, который остался после запекания, и украсить зеленью укропа, петрушки и листьями мелиссы.
Ингредиенты: 500 г морской рыбы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, 1 лавровый лист,
