В отдельной посуде растереть в холодной воде муку до исчезновения комочков. Смесь положить в суп и варить еще 1 минуту, не понижая мощности.
Перед подачей к столу украсить суп дольками лимона и петрушкой.
Суп капустный по-кубански
Ингредиенты: 10 стаканов воды, 1 стакан квашеной капусты, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. пшена, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. томатной пасты, 4 ч. л. сметаны, зелень укропа или петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Зелень петрушки или укропа помыть и измельчить. Пшено перебрать и тщательно промыть водой. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и растереть с зеленью.
Капусту промыть водой и мелко нарезать. Нарезанный кольцами лук смешать с томатной пастой и обжаривать с растительным маслом в специальной посуде из термоустойчивого материала в печи в течение 1 минуты. Мощность должна быть максимальной.
В глубокую кастрюлю налить воду и положить картофель и пшено. Поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 5 минут при максимальной мощности.
В кастрюлю добавить капусту, лук с томатной пастой, посолить, поперчить по вкусу и варить 5 минут, периодически помешивая.
Заправить готовый суп сметаной и зеленью с чесноком.
Ингредиенты: 6 стаканов воды, 4 стакана листьев крапивы, 4 стакана листьев щавеля, 1 луковица, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сметаны, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать на две половинки.
Крапиву и щавель поместить в две отдельные кастрюли, посолить, добавить по 2 стакана воды и варить в течение 50 секунд при средней мощности. После этого листья откинуть на дуршлаг. Затем щавель и крапиву протереть и снова опустить в воду, в которой они варились.
На обычной газовой плите обжарить на сухой сковороде муку.
Луковицу очистить, нарезать колечками и обжаривать в микроволновой печи на сливочном масле в течение 1 минуты при максимальном уровне мощности.
В кастрюлю с отваром листьев добавить муку, лук, масло, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой, поместить в микроволновку и варить в течение 5 минут на максимальном уровне мощности. Периодически помешивать.
Сметану смешать с 2 стаканами воды и влить в кастрюлю. Суп довести до кипения.
Перед подачей к столу в каждую тарелку положить по половинке яйца.
