78 советов Таро. Как сохранить здоровье, молодость и красоту | страница 64
Норма потребления белков в сутки колеблется в зависимости от рода деятельности и возраста человека. В среднем для человека 25–50 лет нормой является потребление от 96 до 108 г белков в сутки, причем растительные белки составляют более 50 %.
Белки (протеины) – строительный материал для клеток тканей и органов, очень важный элемент питания, необходимый для синтеза ферментов, гемоглобина. Они необходимы каждой клетке организма. Для укрепления работы сердца белки также необходимы. Мускулы, кровь, кости, сердце, кожа, волосы – все части организма состоят, по сути, из белков. Одна из основных функций организма – преобразовывать пищу в живые ткани, это одно из самых больших чудес. Связь между белками и тканями осуществляют аминокислоты.
Недостаток белков в организме ведет, в частности, к нарушению функций печени, поджелудочной железы, нервной и эндокринной системы, наблюдаются нарушения кроветворения, обмена жиров и витаминов. Очень тяжело сказывается дефицит белков на растущем организме: замедляется его рост, задерживается умственное развитие. Но недостаток белков так же опасен, как и его избыток в организме: при этом страдают печень и почки, сердечно—сосудистая система, обмен веществ.
Очень много белков содержится в сыре, нежирном твороге, мясе животных и кур I и II категорий, сое, горохе, фасоли, орехах (фундук и грецкие).
Растительные белки менее полноценны и гораздо труднее перевариваются. Помните об этом, если вы решили исключить из своего питания животную пищу.
Цыплята и индейка отличаются низким содержанием жиров и холестерина. В шкуре и гусиных потрохах очень много холестерина. Их лучше не употреблять в пищу.
Яйца можно употреблять 3–4 раза в неделю: желток содержит холестерин.
Молоко и молочные продукты предпочтительнее употреблять с низким содержанием жиров.
Пользуясь справочными данными о содержании тех или иных веществ в продуктах, можно сбалансировать свое питание.
В табл. 9 приводится перечень продуктов и содержание в них белков, жиров и углеводов, а также их энергетическая ценность.
Символический аспект. На карте сюжет из греческой мифологии. Ио, превращенная Герой в корову, мчится, гонимая оводом.
Корова белого цвета, фон Аркана, как у всех Жезлов, красный.
Прорицательный аспект. На поле этого Аркана изображен сюжет из греческой мифологии: возлюбленная Зевса Ио, которую он превратил в белоснежную телку, опасаясь гнева ревнивой Геры, странствовала по Азии и Египту, мучимая оводом, насланным Герой. Вот так и человеческий организм в отсутствие белка (в частности, животного) мечется в безысходности, преследуемый разными болезнями. При выпадении этого Аркана необходимо сбалансировать питание: ешьте больше продуктов, содержащих белок.
