Твоя пиццерия | страница 56

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г маринованных шампиньонов, по 100 г свежих помидоров и сыра, яйцо, по 50 г маринованного лука и майонеза, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления. Раскатайте тесто на разделочной доске. Форма может быть круглой или прямоугольной, но не превышать по ширине размеры противня. Оставьте тесто для поднятия в теплом месте и приготовьте начинку. Сырое яйцо тщательно размешайте с майонезом. Лук нашинкуйте кольцами, грибы разрежьте на половинки или на четыре части. Свежие помидоры обдайте кипятком и освободите от кожицы. Все посолите и поперчите. Раскладывайте начинку, начиная с майонеза, смешанного с яйцом, затем разложите помидоры. На них равномерно уложите маринованные грибы. Посыпьте сыром, натертым на мелкой терке. Противень чуть присыпьте мукой и аккуратно выложите на него пиццу с начинкой. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение получаса.

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: по 100 г маринованных шампиньонов или других грибов и готового мясного фарша, 30 г растительного масла, помидор, головка репчатого лука, 150 г твердого сыра, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления. Раскатайте тесто в форме круглой лепешки. Поставьте отстояться в теплое место. Для начинки фарш поджарьте на растительном масле до готовности, помидор порежьте тонкими ломтиками и добавьте в конце жарки в фарш, поперчите и посолите. Когда мясо остынет, разложите его равномерно по поверхности лепешки. Сверху уложите разрезанные на половинки маринованные грибы. Сыр натрите на мелкой терке, чуть подсушите и равномерно посыпьте им всю начинку. На противень с тонким слоем муки аккуратно выложите пиццу. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке полчаса.

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: по 100 г маринованных шампиньонов, белых грибов и опят, 200 г сыра, 50 г майонеза, яйцо.

Способ приготовления. Тесто раскатайте в форме круглой лепешки, поставьте в теплое место для отстойки. Все грибы выньте из маринада и порежьте на тонкие кусочки. Сыр натрите на мелкой терке и поставьте подсушиться в теплое место. Майонез тщательно смешайте с сырым взбитым яйцом. На тесто аккуратно намажьте майонезную массу, на нее равномерно разложите грибы. Обильно посыпьте сыром. Духовку разогрейте до температуры 200°С и выпекайте в течение 30—40 минут.