Крепкие напитки | страница 37

Взять 75 г цветков лаванды, по 50 г лимонной корки, цветков розмарина, корицы, гвоздики, корня полыни, по 10 г фиалкового корня и лимонной кис­лоты. Все искрошить, истолочь, залить 11 л водки, настаивать 2-3 недели, перегнать и подсластить си­ропом из 800 г сахара и 3,5 л воды. Через несколько дней процедить.

Взять по одной горсти свежих цветков или лис­тьев розмарина, лепестков розы, шалфея, верхушек майорана, лаванды и цветков ландыша, по 10 г цвет­ков муската, кардамона, корицы, 3 г гвоздики. Все измельчить, истолочь, залить 1,8 л водки, перегнать и подсластить.

Взять 1,5 горсти травы тысячелистника, 6 л вод­ки. Траву измельчить, залить водкой, настаивать не­сколько дней и перегнать, повесив в горловину при­емника мешочек с небольшим количеством свежей травы тысячелистника. Цвет отгона – голубой.

Взять 75 г корня девясила, по 60 г корня солод­ки и лепестков розы, по 40 г листьев розмарина, кар­дамона, цветков апельсина, мускатного ореха, фиал­кового корня, травы проскурняка, гвоздики, мелиссы, 20 г корицы, 9 л водки. Все измельчить, залить водкой, настаивать 10 дней, перегнать и под­сластить сиропом из 1,2 кг сахара и 3,5 л воды.

Взять по 40 г корицы, мускатного ореха и фис­ташек, 4 г кардамона, 20 г гвоздики, 60 г лимонной корки, 35 г аниса. Все истолочь, положить в бутыль, влить 12,3 л водки и настаивать в теплом месте 12 дней.

Приготовить спиртовой настой из 50 г корня де­вясила, 35 г розовых листьев и такого же количества корня солодки, 25 г розмарина, кудрявой мяты, фи­алкового корня, гвоздики, мелиссы, кардамона, мус­катного ореха, цветков апельсина, 12 г корицы. Сме­шать полученный настой с 12,3 л водки и подсластить сахарным сиропом из 600 г сахара и 1,8 л воды.

Взять по 15 г корня горечавки, ромашки, кал­гана, кориандра, корня аира и ягод можжевельника, по 5 г гвоздики, корицы, мускатного цвета, 6 л вод­ки. Все измельчить, залить водкой, настаивать 2 не­дели, процедить.

Взять по 2 г бедренца-камнеломки и корня аира, по 0,5 горсти полыни, золототысячника и вахты. Все измельчить, залить 1,25 л водки, настаивать 2 неде­ли, процедить

Взять по 100 г ягод можжевельника и вишневых ядрышек, по 75 г семян фенхеля, руты и тмина, по 50 г корня полыни, калгана, солодки, травы ромаш­ки, корицы, семян аниса, корня аира и персиковых ядрышек, по 35 г травы белой горечавки, семян плю­ща, корня толокнянки и мускатного цвета, по 25 г лимонных зерен, кожуры апельсина и лимона, гвозди­ки, кардамона и лавровишневых ягод, по 10 г черно­го и жгучего перца. Все измельчить, залить 3 л вод­ки, настаивать 2 недели, перегнать.