Зеленый чай: напиток бессмертия | страница 25



Персиковый чай

50 мл персикового сока, 20 мл молока, 80 мл крепкой смеси черного байхового и зеленого чая.

В стакан или бокал налить персиковый сок, молоко и долить крепкий несладкий чай, Подавать сильно охлажденным.

Чай с пряностями и цитрусовыми

2 л воды, 6 бутонов гвоздики, 10 ч. ложек смеси в равных пропорциях черного и зеленого чая, 50 г сахара или меда, 0,6 стакана апельсинового сока, сок 2 лимонов.

В воду положить специи и кипятить. Кипящей водой заварить чай и настаивать 5 минут, затем добавить сахар и размешать до полного растворения.

В настой влить апельсиновый и лимонный соки. Напиток подогреть на медленном огне и процедить. Подавать горячим.

Чай по-монгольски

1 ст. ложка зеленого чая, 500 мл холодной воды, 30 г муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, 250 мл молока.

Растертый в порошок чай засыпать в посуду, залить холодной водой, поставить на огонь и вскипятить. Муку подрумянить на сковороде со сливочным маслом, добавить вместе с молоком и чайной ложкой сливочного масла в горячий чай, довести до кипения и подсолить по вкусу.

Такой чай показан при истощении после тяжелых заболеваний, а также в холодную сырую погоду.

Чай с медом и черным перцем

1 ч. ложка чая, 2—3 горошины черного перца, 2 ч. ложки меда, стакан воды.

Засыпать в чайник заварку добавить черный перец и мед. Заварить как обычно.

Тонизирует, хорош для профилактики простуд и укрепления иммунитета,

Фруктовый чай по-вьетнамски

500 мл крепкого зеленого чая, 200 г нарезанных кубиками апельсинов, персиков или абрикосов, 100 мл рома, лед, мед и сливки по желанию,

Холодный сладкий чай разлить в стаканы со льдом, Фрукты сбрызнуть ромом и через некоторое время положить в стаканы с чаем.

Чай с корицей и фруктами

400 мл крепкого чая (заварить смесь зеленого и черного байхового), 300 мл воды, 500 мл фруктового сока, сок 2 лимонов, 1 апельсин, 6 бутонов гвоздики, немного корицы, щепотка соли,

Мед, корицу, гвоздику залить водой и варить 5 минут. Процедить. Влить фруктовый сок и чай, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить лимонный сок, соль и нарезанный ломтиками апельсин.

Чай по-индийски

На одну чашку чая 4 горошины черного перца, 3 бутона гвоздики, 4 капсулы кардамона, по вкусу имбирь и корица,

Пряности смолоть в кофемолке, сложить в кастрюлю и залить тремя стаканами воды. Варить на слабом огне 15—20 минут и только после этого всыпать в кастрюлю зеленый чай, добавить немного молока и ложку меда. Настаивать 5 минут.