Яблоко является источником как воды, так и пищи. Важно употреблять их достаточное количество. Ранней весной яблоня накормит вас сладковатыми почками. Ослабевший за зиму организм полезно поддержать яблочным цветом, неважно каким: элитного дерева, ранетки или дичка. Лепестками, пыльцой и завязями яблонь можно насытиться, путешествуя весной по родному краю. Подкрепиться можно крупными почками калины – это натуральная жевательная резинка. В августе и сентябре, когда яблоки в избытке, чтобы съесть их больше, можно очищать кожуру и не разгрызать косточек. Рябина, особенно калина и шиповник, будут висеть на ветках до тех пор, пока их не съедите вы или птицы.
Спелые яблоки хорошо очищают зубы, восстанавливая естественный цвет эмали, нейтрализуют неприятные ощущения в желудке при переедании и очищают кишечник. Употребление яблок ограничивает оскомина, даже достаточно сладкие сорта, поедаемые в значительном объеме, требуют последующего приема (через два-три часа) щелочной пищи – круп или хлеба.
Самой питательной из круп является греча. Зимой гречу достаточно варить один раз в день – 1,5–2 стакана на одного взрослого человека (минуту кипятить и укутать в одеяло). Воды нужно столько, чтобы она едва покрывала гречу, важно, чтобы хватило для распаривания. Чем меньше воды, тем вкуснее каша (не нужно ни соли, ни сахара). Подсолнечное масло добавляется в каждую порцию – получается около пяти обычных порций. После очередной добавки кастрюля снова заворачивается.
Летом, при избытке солнечного света, потребление гречи уменьшается в несколько раз – ее замещает черный хлеб, с которым поедается много зелени или овощей. Хлеб лучше усваивается, если его употреблять черствым. Чтобы хлеб не плесневел, буханки разрезаются пополам и хранятся в кастрюле или в отключенном холодильнике, которые периодически открываются для проветривания.
Любителям белого хлеба рекомендую пшеничную крупу. Парится она так же, как греча. Подсолнечного масла эта крупа требует меньше, поскольку ее жирность значительно выше. Недостатком такого «хлеба», как и любой каши, является невозможность совместного употребления с большим количеством свежей зелени, которая нуждается в пережевывании без доступа посторонней жидкости. Черный хлеб хорошо сочетается с любой зеленью, репчатым луком или чесноком.
Зимой эксклюзивным блюдом является черный хлеб с душистыми почками смородины (в апреле-мае с молоденькими листочками и цветами) и подсолнечным маслом. Тщательное пережевывание делает из хлеба деликатес. Люди оказывают себе медвежью услугу, когда, желая поскорее насытиться и покончить с едой, запивают твердую пищу водой или каким-либо напитком.
