Лечебное питание при аллергии | страница 23
Помидоры поливают творожным соусом, украшают рубленым зеленым луком и подают к столу.
Ингредиенты: помидоры – 2 шт., яйца – 2 шт., огурец маринованный – 1 шт., сыр соевый – 200 г, йогурт соевый несладкий – 100 г, чернослив или сливы без косточек – 100 г, соль по вкусу.
Огурец нарезают соломкой, помидоры – дольками. Сыр натирают на крупной терке. Яйца варят вкрутую, остужают, очищают и измельчают. Все продукты соединяют, заправляют йогуртом, солят и перемешивают. Готовый салат выкладывают в салатницу, перед подачей к столу украшают черносливом или сливами.
Ингредиенты: огурцы – 4 шт., помидоры – 4 шт., перец сладкий – 4 шт., сыр соевый – 150 г, лук зеленый, зелень укропа, петрушки, сельдерея и базилика – по 0,5 пучка, масло растительное – 4 ст. ложки, соль.
Овощи моют, нарезают, добавляют измельченные зелень и лук, солят и перемешивают. Массу перекладывают в салатницу, сверху посыпают измельченным соевым сыром и поливают растительным маслом.
Ингредиенты: огурцы – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., сыр соевый – 200 г, майонез соевый – 200 г, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Огурцы очищают от кожицы и нарезают кружками. Сыр нарезают кубиками или натирают на крупной терке. Яйца очищают и мелко рубят. Все приготовленные продукты смешивают, добавляют соль, поливают майонезом. Готовый салат выкладывают в глубокую салатницу и перед подачей к столу украшают веточками зелени.
Ингредиенты: помидоры – 6 шт., сыр соевый – 100 г, майонез соевый или масло растительное – 100 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.
Помидоры моют, нарезают кружочками, добавляют натертый на терке соевый сыр, все перемешивают, солят, посыпают измельченной зеленью петрушки и заправляют майонезом или растительным маслом.
Ингредиенты: огурцы – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., салат зеленый – 2 пучка, лук зеленый – 1 пучок, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, майонез соевый – 100 г, соль по вкусу.
Вымытые и подсушенные листья салата рвут руками на мелкие кусочки. Огурцы и яйца нарезают кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчают. Все компоненты перемешивают, солят и заправляют майонезом.