Из земляники можно приготовить различные десерты, сварить варенье, добавить в любой фруктовый салат. Земляника хорошо сочетается также с творогом, взбитыми сливками и сыром.
В землянике содержатся катехины – дубильные вещества, которые оказывают противовоспалительное действие на наш организм. Они связывают в кишечнике вредные вещества (тяжелые металлы и пр.), стимулируют работу кишечника, помогают при поносе и метеоризме. В ней содержится большое количество витамина В>9, С, калия, марганца и некоторых других полезных веществ.
Достаточно много в землянике фруктовых кислот, которые оказывают тонизирующее действие и благотворно влияют на работу печени, желчного пузыря и другие органы. Земляника идеально подходит для лечения хронического запора, очищения организма от шлаков. Она укрепляет иммунитет, кости, ногти и волосы, нормализует обмен веществ, выводит из организма воду и понижает давление. Биокомплекс ягоды способствует процессу кроветворения и участвует в росте клеток, повышает потенцию и нормализует работу органов пищеварения.
Эту ягоду используют в косметических целях: делают маски для кожи лица и шеи. Маски оказывают разностороннее действие на кожу: питают, смягчают, тонизируют и освежают.
Спелую землянику необходимо либо сразу съесть, либо переработать, поскольку ягода долго не хранится. У некоторых людей земляника, вернее, содержащиеся в ней дубильные вещества могут вызвать аллергическую реакцию, при которой появляются зуд, кожные высыпания и покраснения. При проявлении этих признаков необходимо снизить употребление ягоды.
Инжир
Этот плод фигового дерева считается древнейшим целебным фруктом, о свойствах которого хорошо знали врачеватели Древнего Востока и Египта. Его рекомендовали в качестве профилактического средства против многих недугов.
Инжир имеет несколько подвидов и может расти как в виде плодового дерева, так и в виде кустарника. По цвету инжир бывает зеленым, коричневым и фиолетовым, темным и светлым. Но все сорта этого фрукта отличаются специфическим ароматом, очень вкусные и сладкие, как мед. Спелые свежие плоды должны быть плотными на ощупь, ароматными и неповрежденными.
В продаже этот фрукт бывает круглый год: в свежем виде только в сезон (урожай бывает 2–3 раза в год), в остальное время в консервированном или сушеном виде. Сушеный инжир используют для приготовления компотов, мюсли, восточных лакомств, фруктового хлеба. Из свежего инжира можно приготовить йогурт со сливками, добавить к творогу или свежему сыру. Этот фрукт используют в качестве закуски, добавляют в салаты и просто едят в натуральном виде.
