жизни и к переводу ее на осознанные уровни—перестать автоматически есть: прекратить кушать из-за нечего делать, со скуки, перестать есть, лишь потому что все едят… Трехразовое питание, обычно рекомендуемое издавна официальной западной наукой—еще один миф: есть люди, которым достаточно есть 1–2 раза в день, а при некоторых заболеваниях и дисфункциях неплохо что-то поесть и по 4–5 раз в день. Все мы слишком разные, и наше состояние нередко сильно меняется—так что вряд ли вообще можно предписывать жесткое число принятий пищи в день. Зато вот есть лишь тогда, когда вам действительно хочется есть—это правило можно воистину считать универсальным.
Общие правила питания
Основное правило по отношению к питанию: «Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть». Исходя из этого, надо питаться так, чтобы поглощаемая пища позволяла им быть здоровыми и полными энергии. Ниже вам предлагаются общие рекомендации по питанию, в которые кроме йоговских принципов питания включены и некоторые рекомендации специалистов в области естественного и рационального питания.
Общие рекомендации по питанию сводятся к следующим положениям:
1. Подбор продуктов питания следует делать на основании вашей конкретной конституции. То, что полезно людям типа Ветра, вредно для полных и крупных конституций Каппха. Поэтому первое—определите вашу аюрведическую конституцию.
2. В пределах этого желательного конкретно для вас набора продуктов питания следует поддерживать максимальное разнообразие выбора, чтобы обеспечить поступление в организм всех необходимых питательных веществ. В любом случае следует оказывать предпочтение овощам, зелени и фруктам вместо мясных продуктов. Максимум разнообразия при разумном минимуме количеств поглощаемой еды—рекомендация индийских йогов и китайских даосов одновременно.
С точки зрения Аюрведы в нашей пище должны в обязательном порядке присутствовать все шесть вкусов (шапта-раса на санскрите): сладкий, кислый, соленый, горький, вяжущий и острый. Исключением здесь могут быть некоторые категорические медицинские противопоказания, но и они могут иметь лишь временный характер, пока есть присутствие какой-то болезни в острой форме. Такие заболевания, как диабет, атеросклероз, артрит, склероз сосудов, тромбофлебит, закупорка лимфы, опухоли происходят в основном из-за недостатка в пище горького и острого вкусов. Пищевая неполноценность рациона устраняется использованием специй: черным перцем, гвоздикой, кориандром, имбирем, куркумой, кунжутом, шафраном и т. д.
