· 4 столовые ложки сахара,
· 2 бутона гвоздики,
· 2 горошины душистого или черного перца,
· 1 чайную ложку корицы,
· на кончике ножа молотого имбиря,
· 2 чайные ложки мяты,
· 3 чайные ложки другой душистой травы:
· зверобоя, чабреца, меллисы.
Готовьте так:
Мед растворите в стакане воды. На сковороде растопите сахар и очень осторожно, чтобы не обжечься, влейте туда стакан горячей воды. Воду вливайте медленно, помешивая сахар деревянной ложкой. Влейте в кастрюлю растворённый мёд и сахар и на полчаса поставьте кипятить эту смесь на слабом огне. Затем положите в кастрюлю все приготовленные пряности и варите ещё 20 минут. Снимите отвар с огня и закройте кастрюлю крышкой, чтобы сбитень настоялся. Через 10 минут процедите и подавайте в керамическом кувшине горячим. Хорошо согревает, придаёт силы и бодрость!
НАПИТОК «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»
Возьмите:
· 2 яйца,
· 2 столовые ложки сахара,
· 1 стакан вишневого сиропа или джема,
· 2 стакана молока.
Готовьте так:
Яйца разбейте и отделите белок от желтка. Желтки разотрите с сахаром и взбейте с помощью миксера до получения густой пышной массы. Смешайте вишневый сироп или джем с молоком и влейте в желтки. Белки взбейте миксером, чтобы получилась густая белая масса. Смешайте пенку с подготовленной смесью. Готовый напиток разлейте в стаканы или бокалы и подавайте на десерт с печеньем или пирожными.
НАПИТОК «ПАВЛИНКА»
Возьмите:
· полкилограмма (5 штук) яблок,
· 1 стакан клюквы,
· полстакана сахара,
· пол-литра воды (2 стакана),
· пищевой лёд,
· на кончике ножа ванилина.
Готовьте так:
Промытые и очищенные яблоки натрите на мелкой тёрке и отожмите из них сок через сито или марлю. Вскипятите сок в эмалированной кастрюле и процедите через сложенную в два слоя марлю. Соедините с сахаром. Промытую клюкву тоже в эмалированной посуде залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения и протрите через металлическое сито. Процедите через марлю и соедините с яблочным соком. Добавьте ванилин, перемешайте и вынесите на холод. Подавайте к столу в кувшине с кубиками пищевого льда.
НАПИТОК «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
Возьмите:
· 1 стакан очищенных орехов,
· 1 литр (4 стакана) молока,
· 2 столовые ложки сахара.
Готовьте так:
Ядра орехов пропустите через мясорубку или очень мелко истолките в ступе. Положите орехи в эмалированную кастрюлю, залейте молоком и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь, а когда молоко закипит. Убавьте огонь и кипятите на слабом огне 10 минут, помешивая. Кипение должно быть едва заметным. Этот напиток можно зимой подавать горячим, а летом – охлажденным. Вкусно и полезно!
