Микробиология: словарь терминов | страница 70

Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus.

КАДАВЕРИН – продукт декарбоксилирования лизина:

Образуется в результате разложения белков микроорганизмами. См. также биогенные амины, гниение.

КАЗЕИН – белок, образующийся при створаживании молока под действием протеолитических ферментов или кислот. В микробиол. К. или его гидролизат используется как компонент питательных сред.

КАЛИБРОВКА – настройка прибора по стандартам или с помощью известных методов для получения абсолютных результатов при последующих измерениях.

КАЛОРИМЕТР – прибор для определения количества теплоты, выделяемой или поглощаемой при каком–либо физ., хим. или биол. процессе.

КАЛОРИМЕТРИЯ – методы измерения количества теплоты, выделяемой организмом (культурой микроорганизмов) в процессе жизнедеятельности за определенный промежуток времени. К. позволяет определять общий уровень энергетических затрат организма.

КАЛЬВИНА ЦИКЛ – см. цикл Кальвина.

КАНАМИЦИН – антибиотик из группы аминогликозидов (аминозидов), к которым относится широко известный стрептомицин и более 100 других антибиотиков. Продуцируется актиномицетами (Streptomyces kanamyceticus). Ингибитор синтеза белка, используется в качестве противотуберкулезного препарата, для лечения стафилококковых инфекций, сибирской язвы, гонореи и др.

КАНДИДОЗЫ, КАНДИДАМИКОЗЫ – заболевания кожи, слизистых у животных, человека, вызываемые дрожжами рода Candida.

КАНЦЕРОГЕНЫ – хим. вещества, физ. факторы (напр., ионизирующее излучение) или вирусы, вызывающие раковое заболевание. Многие К. являются мутагенами.

КАПСИД – белковая оболочка вирусной частицы. Морфологические субъединицы К. – капсомеры – состоят из нескольких молекул структурного белка, образуя упорядоченные спиральные или многогранные (икосаэдрические) структуры. У просто устроенных вирусов К. – внешняя оболочка вириона, у сложно организованных имеется еще одна липопротеидная оболочка, называемая суперкапсидом. К. и суперкапсид обеспечивают адсорбцию вирусных частиц на рецепторах восприимчивых клеток. Геометрия К. – один из главных критериев при классификации вирусов.

КАПСОМЕРЫ – см. капсид.

КАПСУЛА – слой слизи вокруг клеток микроорганизмов.

Состоит из оводненного материала, в основном полисахаридной (или более сложной) природы. В зависимости от толщины слоя различают микро–и макрокапсулы, а также слизистые слои. К. выступает как защитное приспособление организмов к неблагопрятным условиям; в мед. микробиол. К. обычно рассматривается как признак