поражающий центральную нервную систему или органы слуха у людей;
Absidia corymbifera, вызывающий заболевания бронхов и легких у человека и животных;
A. septata – возбудитель легочных микозов у людей.
ЗИМАЗА – совокупность ферментов спиртового брожения, образуемых дрожжами. Обнаруживается в бесклеточном дрожжевом экстракте, вызывает распад углеводов с образованием этанола и углекислоты. В наст. время термин почти не употребляется.
ЗИМОФАГИ – вирусы дрожжей рода Saccharomyces. Поражая винные, пекарские, спиртовые дрожжи наносят существенный вред дрожжевому производству, виноделию.
ЗОЛА – масса, остающаяся после сжигания образца материала, в том числе биомассы, при температуре 45°—6°° °С.
ЗООНОЗЫ – инфекционные и паразитарные болезни животных, но передающиеся и человеку (бешенство, бруцеллез и др.).
ЗООГЛЕЯ – скопление клеток микроорганизмов, окруженных единой слизистой массой, часто образованной бактериями Zoogloea ramigera. См. также ил активный.
ЗООЦИД – вещество (пестицид), используемое для уничтожения нежелательных позвоночных животных, напр. вредителей, возбудителей болезней–грызунов (родентицид), птиц (авицид) и т. п.
ИДЕНТИФИКАЦИЯ – определение таксономического положения организма (микроорганизма) на основании его морфологических, культуральных, биохим. и др. свойств.
ИЗОМЕРАЗЫ – класс ферментов, катализирующих внутримолекулярные реакции перестройки органических соединений, в том числе взаимопревращения изомеров. Широко распространены у микроорганизмов, обусловливают их возможность использовать для роста различные органические субстраты. известно свыше 50 И.
ИЗОМЕРЫ – хим. соединения, одинаковые по составу и мол. массе, но различающиеся по строению.
ИЗОТОНИЧЕСКИЙ РАСТВОР – раствор, имеющий одинаковое осмотическое давление со сравниваемым раствором.
ИЗОТОПЫ – атомы одного и того же хим. элемента, ядра которых содержат одинаковое число протонов, но различное число нейтронов; имеют разные атомные массы, обладают одними и теми же хим. свойствами, но различаются по своим физ. свойствам, в частности устойчивости. Неустойчивые (радиоактивные) И. (>14С, >32Р, >15N идр.) широко используются при изучении метаболизма микроорганизмов.
ИЗОЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ТОЧКА – значение рН, при котором заряд амфотерной молекулы вещества равен нулю.
ИКОСАЭДР – многогранник с 20 треугольными гранями, имеющий кубическую симметрию. Форма, свойственная вирионам многих вирусов.
ИЛ АКТИВНЫЙ – масса, образующаяся в аэрируемых сточных водах. Представляет собой суспензию твердых веществ с огромным количеством аэробных микроорганизмов, способных энергично окислять растворенные органические вещества. Микробное население И. а. – естественно формирующиеся ассоциации микроорганизмов разных
