Пищевых растений во флоре края 149 видов. Съедобны и широко употребляются стебли борщевика, дудника лесного, скерды сибирской, чины Гмелина, листья щавеля, ревень, папоротник–орляк, колба, ягодные растения, дикий лук. Запасы сырья некоторых пищевых растений достаточно велики, но некоторые нуждаются в охране – ревень, колба, папоротник.
Флора Алтая уникальна – более 100 видов растений встречается только на Алтае и больше нигде в мире. Это эндемики, возникшие здесь в процессе эволюционного развития, среди которых в большинстве особо ценные лекарственные растения, например красная щетка. В составе флоры Алтайского края имеется 32 реликтовых вида. Это липа сибирская, копытень европейский, подмаренник душистый, овсяница гигантская, бруннера сибирская, сальвиния плавающая, водяной орех и другие. В Красную книгу России (1988 г.) внесено десять видов растений, произрастающих в Алтайском крае: кандык сибирский, ирис Людвига, ковыль Залесского, ковыль опушеннолистный, ковыль перистый, лук алтайский, пион степной, голосемянник алтайский, стеллофопсис алтайский.
Алтай по праву считается одним из самых экологически чистых мест не только в России, но и в мире. В списке Всемирного природного наследия ЮНЕСКО на территории России числится восемь объектов. Пять из них находится на территории Алтая. Это Катунский государственный природный биосферный заповедник, г. Белуха, Алтайский государственный природный заповедник, Телецкое озеро и зона покоя Укок. Исследования, проведенные по инициативе WWF (Всемирный фонд дикой природы) в рамках программы «Живая планета», показали, что на планете Земля существует около двухсот регионов, в которых сосредоточено 95 % всех видов живых организмов. Они получили название экорегионов (экологических регионов). Сохранив эти регионы, человечество сможет сберечь более 95 % существующего биологического разнообразия планеты. Алтай включен в список 200 уникальных экорегионов мира (Global 200). Защита этого поистине уникального уголка природы является важным делом как населения Алтая, так и всего человечества.
Заготовка лекарственных трав
Лекарственные растения – наше «зеленое золото», и с ними надо обращаться разумно. При рациональном подходе к сбору лекарственных растений их запасы будут возобновляться. Сегодня же запасы многих лекарственных трав и растений быстро сокращаются, некоторые из них вот–вот могут совсем исчезнуть.
Есть определенные правила сбора лекарственных растений, которых должны придерживаться как профессиональные сборщики, так и те, кто собирает травы для собственных нужд.
