Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо; фасоль с орехами; 100 г салата из свежей капусты или моркови; 1 яблоко.
Полдник: 30 г сыра; хлебец; 1 апельсин.
Ужин: 200 г куриного мяса, приготовленного на гриле; 2 клубня картофеля в «мундире»; 50 г тушеной моркови; 50 г консервированного горошка; 1 апельсин.
Рецепт салата из фасоли с орехами.
1 стакан фасоли переберите, промойте, замочите в холодной воде на 6—8 ч, после этого поставьте варить на слабом огонь. За 15 мин до готовности добавьте мелко нарезанную головку репчатого лука. Когда фасоль будет полностью готова, выложите ее на блюдо, сверху посыпьте измельченными грецкими орехами, солью, черным перцем, тщательно перемешайте, посыпьте измельченной зеленью.
Завтрак: каша, сваренная на молоке; 1 стакан фруктового сока.
Обед: говяжий суп; 100 г моркови, натертой на терке, заправленной растительным маслом.
Полдник: 1 стакан йогурта; 1 апельсин; 100 г гречневой каши.
Ужин: 150 г вареных спагетти, заправленных соусом, приготовленным из 2 – 3 помидоров, зелени и чеснока, посыпанных тертым сыром; 1 яблоко.
Рецепт говяжьего супа.
Сварите бульон из 250 г говядины с 10 г редиса, нарезанных на кг/сочки. 100 г зеленого горошка потуъиите, протрите через сито. 10 г пшеничной муки поджарьте, разведите бульоном, добавьте горошек, протертые с яичным уселтком 25 г сливочного масла, мясо и редис, посыпьте зеленью.
Завтрак: 1 чашка кофе без сахара; 2 вареных яйца; 1 апельсин.
Обед: борщ с яблоками; салат из помидоров и огурцов, заправленный нежирной сметаной.
Полдник: 10 слив; 1 стакан кефира.
Ужин: творог с ревенем. Подать с компотом.
Рецепт борща с яблоками.
150 г сырой свеклы очистите, нашинкуйте, посолите по вкусу, добавьте 10 г сливочного масла, залейте водой и тушите 30 мин. Добавьте 1 натертую сырую морковь, нарезанные 100 г несладких яблок и 100 г помидоров и тушите 10 мин. Добавьте 200 г нашинкованной белокочанной капусты, залейте водой, чтобы она покрывала овощи на 3 см выше них. Доведите до кипения, добавьте 100 г нарезанного кубиками картофеля и варите до готовности.
Рецепт творога с ревенем.
Соедините 100 г творога, 30 г измельченной лимонной цедры, 1 желток, 50 г манной крупы, 2 взбитых белка и сахар. 200 г ревеня нарежьте, залейте 125 мл вишневого сока, варите 2—3 мин, добавьте 5 г разведенного крахмала и малину. Выпекайте на сковороде с растительным маслом в течение 7—8 мин.
Завтрак: 1 кусочек ржаного хлеба с ореховым маслом; 1 банан; горсть фиников.
