После получения сока выжимки моркови и свеклы заливаю водой, кипячу 5 минут и откидываю на сито. На этом отваре готовлю борщи, супы и рассольники, они прекрасно помогают мне сбросить вес.
Вот рецепт такого борща.
Шинкую небольшой кочан капусты, нарезаю кубиками картофель, беру выжимки свеклы и моркови. Овощи выкладываю слоями в кастрюлю с широким дном. В центре овощей делаю углубление и кладу туда 25–30 г сливочного масла или 10–15 г топленого масла. Все заливаю кружкой кипящей воды, ставлю кастрюлю на медленный огонь на 10 минут. Затем добавляю мелко нарезанные помидоры, доливаю кипящую воду и варю еще 5 минут. За 3 минуты до готовности кладу в кастрюлю связанные в пучки зелень петрушки, укропа и сельдерея. Вместо картофеля можно положить нарезанный мелкими кубиками кабачок или зеленый горошек. Мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и сельдерея и сметану по столовой ложке на порцию я просто добавляю в тарелку.
Выжимки свеклы использую для приготовления борща с черносливом, он при ожирении особенно полезен. Для его приготовления капусту и лук шинкую и кладу в кастрюлю с широким дном. К ним прибавляю выжимки свеклы. Добавляю растительное масло и томат-пасту, немного воды и нагреваю под крышкой. Когда овощи станут мягкими, доливаю воду и все перемешиваю. Чернослив нужно заранее промыть и замочить в воде либо запарить кипятком. За 3 минуты до окончания варки овощей настой чернослива добавляю в борщ, чернослив раскладываю по тарелкам. Зелень петрушки, укропа и сельдерея и сметану по столовой ложке на порцию кладу в тарелку.
Выжимки моркови и свеклы использую для приготовления сырых голубцов из листьев салата. Для этого натираю кислое яблоко, смешиваю его с выжимками, мелко нарезанной различной зеленью, добавляю молотые орехи. Все заворачиваю в листья салата. При отсутствии яблока можно сбрызнуть натертые овощи соком лимона.
Выжимки свеклы подходят для приготовления легкого и питательного салата с яблоками. Кисло-сладкие яблоки натираю на крупной терке, мешаю с выжимками свеклы, небольшим количеством сахарного песка, лимонным соком, растительным маслом, зеленью петрушки и укропа, толчеными грецкими орехами. Салат готов.
Выжимки свеклы подходят для приготовления легкого салата со сметаной. Для этого к выжимкам свеклы добавляю брусничное варенье, 1–2 столовые ложки сметаны или сливок, толченый чеснок. Такой легкий салат очень полезен при лишнем весе.
Выжимки моркови также подходят для приготовления легкого салата. Кисло-сладкие яблоки натираю на крупной терке, мешаю с выжимками из моркови и толчеными грецкими орехами, заправляю клюквенным морсом или небольшим количеством любого сока. Питательно, много витаминов и снижает вес.
