Достав нетвердой рукой из холодильника пакет сока или минеральную воду (в иных социальных условиях просто припав к водопроводному крану), человек выпьет столько, сколько сможет вместить его желудок, – жажда утоляется не полностью. Через некоторое время вновь возникает потребность в жидкости, и страждущий повторяет маршрут к холодильнику или к крану.
Здесь есть одна тонкость. Примерно так пытаются утолить жажду европейцы, впервые попавшие в сухой и жаркий климат пустыни. Местные жители (не имеются в виду верблюды), выполняя ту же работу, пьют воду в очень умеренных количествах и при этом прекрасно себя чувствуют. Оказавшийся в песках солдат-новобранец хочет пить беспрерывно и выпивает столько, сколько есть под руками воды или сколько способен вместить его раздувшийся желудок.
Дело заключается в том, что организм европейца, живущего в совершенно иных условиях, некоторое время реагирует на сухость и высокую температуру воздуха привычным (стереотипным) образом: обильным потоотделением. При испарении жидкости с поверхности кожи она охлаждается и организм защищает себя от перегревания. Но устойчивость европейца к повышенной температуре иная, чем у местного жителя, и солдат-новобранец беспрерывно потеет, теряя с потом по несколько литров воды в сутки. И до тех пор, пока система физиологической регуляции не придет в соответствие с климатическими условиями, утолить жажду солдат может только одним способом: добавляя в питьевую воду специальный солевой брикет, ежедневно положенный ему в рационе. Вместе с потом организм выводит настолько много солей, что снижается их концентрация в плазме крови и вода более не удерживается в сосудистом русле (за счет снижения осмотического давления, определяемого концентрацией растворимых веществ): образуется порочный круг – много пьешь и много потеешь, по крайней мере, до тех пор, пока твоя личная система терморегуляции не придет в соответствие с климатом.
Похожую ситуацию мы имеем в похмелье.
Этиловый спирт, снижая выработку антидиуретического гормона, усиливает функцию почек: организм выделяет значительное количество светлой малоконцентрированной мочи. Кроме того, этанол оказывает выраженное воздействие непосредственно на выделительную систему почек – в отходящей моче повышено содержание калия, натрия и магния. Процесс этот довольно интенсивный, и через некоторое время в плазме крови ощутимо снижается упомянутое выше осмотическое давление. Специальные осморецепторы, замкнутые на центральную нервную систему, быстро реагируют на снижение концентрации растворенных солей – почки (но теперь уже по иной причине) начинают интенсивно избавляться от «избыточной» воды.
