В каком порядке блюда подавать,
Тут важно именно не что, а как...
Бригелла.
Чем послужить синьору Труффальдино?
Труффальдино.
Мой господин к обеду гостя ждет...
Он хочет, чтоб обед был пошикарней.
Получше, повкуснее и скорее.
Как обстоят дела у вас на кухне?
Бригелла.
Я через полчаса вам все подам!
Труффальдино.
Прекрасно! Что ж вы можете подать?
Бригелла.
Для двух персон дадим две перемены,
Четыре блюда в каждой. Хорошо?
Труффальдино.
Он говорил, что нужно пять-шесть блюд...
Так шесть или восемь, все равно не худо...
Ну, хорошо, А что вы подадите?
Бригелла.
На первое мы подадим вам суп,
Потом одно горячее, затем
Вареное мясное с фрикандо.
Труффальдино.
Три блюда знаю я, а вот в конце...
Сказали вы... какое это блюдо?
Бригелла.
Французское, - в нем соус очень вкусен.
Труффальдино.
Ну, эта перемена мне подходит.
А как вторая?
Бригелла.
А вторая вот как:
Салат, жаркое, мясо в сухарях
И пудинг
Труффальдино.
Что? Что вы сказали?
Бригелла.
Пудинг.
Труффальдино.
Опять четвертого не знаю блюда
Бригелла.
Сказала: пудинг. Английское блюдо.
Труффальдино.
Они ж не ангелы. Простые люди.
Бригелла.
Не ангельское! Блюдо англичан.
Труффальдино.
Ах, англичан! Теперь я понимаю!
Так, может быть, от этого-то блюда
Они такие умные?
Бригелла.
Возможно.
Труффальдино.
Ну, хорошо, согласен. А теперь
Скажите, как мы блюда все расставим?
Бригелла.
Да очень просто: их лакей расставит.
Труффальдино.
Э, нет, не так. Здесь дело не простое,
Об этом деле позабочусь я.
Важней всего - расставить хорошо.
Бригелла.
Ну, что же? Суп вот тут поставить можно... (показывая знаками).
Горячее сюда, жаркое, мясо,
А вот сюда, к примеру, фрикандо...
Труффальдино.
Мне так не нравится,, а в середине?
Бригелла.
Тогда приходится пять блюд нам делать?
Труффальдино.
И пять мы сделаем, коль это нужно!
Бригелла.
Посередине мы поставим соус...
Труффальдино.
Да что городите вы, милый друг?
Кто ж ставит соус в середину? Что вы!
В середку ставят суп.
Бригелла.
Здесь будет мясо,
А соус там...
Труффальдино.
Избави, боже, что вы!
Ведь так у вас совсем не выйдет толку!
Вы на стряпню, я знаю, мастера,
А не умеете на стол поставить.
Вот вы послушайте: тут стол, примерно...
Теперь смотрите: ставлю здесь пять блюд...
Здесь, в середине-суп.
(Отрывает клочок от векселя и кладет на пол.)
А тут вот мя?со...
(Отрывает еще, отмечая другое место.)
По эту сторону жаркое ставим... (Снова отрывает.)
Сюда вот - соус, а сюда то блюдо,
