В зависимости от универсальности породы испытания проводятся на разных зверях и птицах, по разным правилам. Самая универсальная порода охотничьих собак — лайка испытывается по белке, кунице, соболю, лосю, оленю, кабану, медведю, бобру, боровой птице и по утке. В зависимости от условий испытаний лайка проверяется на чутьё, быстроту и правильность поиска, голос и характер облаивания, слежку зверя, вязкость, отношение к зверю или птице. При испытании на лося и оленя оценивается также мастерство постановки зверя, а на медведя — отношение к следу зверя, смелость, злобность, приемистость хваток и ловкость, при испытании на уток — умение находить и подавать охотнику убитую птицу.
Гончие менее универсальны, испытываются по зайцу и лисице. Проверяются у них поиск (полаз), быстрота нахождения зверя (добычливость), навыки в работе (мастерство), настойчивость в преследовании (вязкость), голос (сила, верность отдачи и музыкальность), быстрота гона (паратость) и послушание охотнику.
Гончие испытываются в одиночку, в смычке и в стае. При испытаниях смычков и стай оценивается и быстрота сбора смычка или стаи (свальчивость) и дружность гона (ровность ног).
Борзые испытываются по зайцу и лисице. На испытаниях у них проверяются: зрительная способность находить зверя и не терять его во время преследования (зоркость); возбуждение при виде зверя и ярость в преследовании (жадность к зверю): быстрота собаки и сила финального броска (резвость и бросок); умение не отставать от зверя на крутых поворотах и бросках его в сторону (ловкость на угонках); упорство в преследовании, выносливость (настойчивость и сила); верность при броске; точность броска (участие в ловле и поимистость); слаженность собак во время преследования; послушание охотнику.
Норные испытываются в искусственных и естественных норах по лисице и барсуку. Проверяются: поиск и преследование (быстрота и поиск); злобность к зверю; настойчивость в борьбе (вязкость); голос и послушание охотнику.
Легавые испытываются по болотной, полевой и лесной птице. У них проверяются: чутье (по дальности и верности); манера причуивания; быстрота и манера поиска; потяжка, стойка; подводка; стиль работы, свойственный каждой породе; послушание охотнику.
Спаниели испытываются по болотной, полевой и боровой птице. У них проверяются: чутье, быстрота, правильность и настойчивость поиска; потяжка и подводка; стиль хода и подводки; подача птицы с суши и из воды; послушание охотнику.
