Нельзя не отметить, что пища сыроедов содержит в достатке именно те компоненты, которых катастрофически не хватает в пище населения всех промышленно развитых стран: витамины, микроэлементы, клетчатка (растительные волокна). Дефицит клетчатки в пище — причина широко распространённой вялости кишечника, о ней как-то не принято говорить, а между тем это — причина многих серьёзных расстройств здоровья.
Фрукты — пища отдельная, смешивать ее в одном приёме еды с другими продуктами неразумно, фрукты вынужденно остаются надолго в желудке, здесь их сахара бродят, превращаясь в спирт и уксус: Завтрака из свежих и сухих фруктов и двух приёмов еды, состоящих из большого салата с семечками или орехами, бывает в большинстве случаев достаточно. Некоторые питаются четыре раза, прибавляя ещё и ужин — травяной чай с медом, фрукты. После еды пить не рекомендуется, чтобы не снижать концентрацию пищеварительных соков.
Такое питание обычно стоит дешевле, особенно когда используются дикорастущие растения, но может быть и наоборот, если ориентироваться на привозные орехи или фрукты. Семечки подсолнуха, дающие практически полноценный белок и жир, дешевле орехов, их взрослому человеку нужно не больше стакана в день. Бесплатная дикорастущая зелень, которой натуристы употребляют, при возможности, побольше, содержит во много раз более высокие количества биологически активных веществ, в том числе органических кислот, витаминов, чем огородные растения.
Рассказ о собственном опыте сыроедения имеет, конечно, ограниченную ценность: отдельные примеры неубедительны, мало ли какие бывают особенности организма: Но пока нет большой статистики, это тоже чего-нибудь да стоит.
Заканчивая среднюю школу, я мечтал стать врачом, уже тогда начал читать медицинскую литературу, но — сразу же стал пациентом. Обычная работа и учёба на долгие два десятка лет превратились для меня в предельную нагрузку. Помог, как часто бывает в жизни, случай: как раз, когда "скорая помощь" посещала меня два-три раза в неделю, товарищ принёс мне старую, редкостную теперь книгу Н.В.Тарасова и Т.И. Бохановской "Сырая пища и её приготовление", изданную этими ленинградскими врачами в Ленинграде ещё в 1931 году.
Два месяца после ознакомления с этой книгой я листал всю вегетарианскую литературу, какую мог найти в больших библиотеках Киева, где жил тогда. Но для того, чтобы ощутить практические результаты, потребовалось намного меньше времени. Жесточайшая бессонница, которой я страдал полтора года, исчезла на пятый день, а через два месяца я забыл, где у меня находится сердце. А ведь до этого по утрам приходилось его "унимать" внутривенными уколами папаверина:
