Развита пищевая промышленность. В Я. о. свыше 20 сыродельных заводов. Крахмалопаточный комбинат в поселке Красный Профинтерн, мукомольные заводы и кондитерские фабрики в Ярославле, Рыбинске, предприятия объединения «Ростовкофецикорпродукт» в Ростове, консервный завод в Поречье-Рыбном, многочисленны маслодельные, молочные заводы, работают мясокомбинаты.
Из других отраслей выделяются: промышленность строительных материалов (особенно в Ярославле), деревообработка (деревообрабатывающий комбинат «Парижская Коммуна» и комбинат «Стройдеталь» в Ярославле, спичечная фабрика «Маяк» в Рыбинске, мебельные фабрики в Ярославле, Рыбинске и др.), производство линз для очков (Рыбинск), фарфоровых изделий (Песочное).
Электростанции области (три ТЭЦ, Яр ГРЭС, Рыбинская, Угличская ГЭС) входят в энергосистему Центра.
Сельское хозяйство специализируется на производстве картофеля, овощей и молочно-мясном животноводстве. Важную роль играет традиционное для Я. о. льноводство. С.-х. угодья занимают (1976) 1220 тыс. га
(>1
/>3
территории), в том числе пашня 821 тыс. га
(наиболее распаханы центральные и южные районы), сенокосы и пастбища 396 тыс. га.
В широком масштабе ведутся работы по мелиорации земель. В 1977 площадь осушенных земель составила 97,5 тыс. га
, орошаемых — 9,9 тыс. га.
В области 224 колхоза (из них 6 рыболовецких) и 119 совхозов (1977). В посевах (794 тыс. га
в 1977) около >1
/>2
(359 тыс. га
) приходится на зерновые культуры (озимая рожь, пшеница, ячмень, овёс, горох). Под картофелем 57 тыс. га
, льном-долгунцом 43 тыс. га
, кормовыми культурами 328 тыс. га
, овощами 6,4 тыс. га.
В Я. о., главным образом в Ростовской котловине вокруг оз. Неро, издавна развито промышленное выращивание овощей (лук, зелёный горошек, огурцы, петрушка, цикорий и др.).
На 1 января 1978 имелось (тыс. голов): крупного рогатого скота 567, в том числе коров 243; свиней 100; овец и коз 236. В области выведены: романовская порода
овец, брейтовская порода
свиней, ярославская порода
крупного рогатого скота. Осуществляются мероприятия по переводу животноводства на промышленную основу. Рыболовство преимущественно в Рыбинском водохранилище.
Эксплуатационная длина железных дорог 707 км
(1976). Основная транзитная магистраль Москва — Ярославль — Данилов электрифицирована. Протяжённость судоходной транзитной трассы по Волге и Рыбинскому водохранилищу 251 км.
Местное регулярное судоходство по Рыбинскому водохранилищу и в низовьях впадающих в него и Волгу малых рек. Главные порты — Ярославский и Рыбинский. Автодорог с твёрдым покрытием 3553
