(до 1,2 при фторировании В.) в зависимости от климатических условий. Долгое время существовало представление о содержащихся в В. нитратах как о косвенных показателях бытового загрязнения В. Однако наличие повышенных концентраций нитратов обнаруживается и в природных подземных В. и даже в В. артезианских водоносных горизонтов (Молдавская ССР, Татарская АССР, район Владивостока). Использование в молочных смесях для детского питания В., содержащей повышенные концентрации нитратов, вызывает у детей
метгемоглобинемию
разной тяжести. Водонитратная метгемоглобинемия встречается и у детей старших возрастов, поэтому она приобретает черты эндемического заболевания. (См. табл. 4).
Табл. 4. — Показатели безвредности химических веществ (природных и добавляемых в процессе обработки) в питьевой воде
| Наименование ингре- диентов и веществ | Содержание в воде, мг/л
, не более |
| Свинец . . . . . . . . . . . . | 0,1 |
| Мышьяк . . . . . . . . . . . | 0,05 |
| Фтор . . . . . . . . . . . . . . | 0,7—1,5 |
| Берилий . . . . . . . . . . . | 0,0002 |
| Молибден . . . . . . . . . | 0,5 |
| Нитраты (по N) . . . . . | 10,0 |
| Полиакриламид (ПАА) | 2,0 |
| Стронций . . . . . . . . . . | 2,0 |
Первые водные интоксикации были отмечены во 2-й половине 19 в. в Западной Европе (свинцовые «эпидемии») вследствие применения свинцовых труб в водопроводной технике (применение таких труб в СССР запрещено). Свинец обнаруживается и в В. подземных источников, в концентрациях, которые не безразличны для организма из-за возможности длительного действия.
Среди химических веществ, обнаруживаемых в питьевых В., могут встречаться также вещества, которые в небольших концентрациях изменяют органолептические свойства В. (запах, вкус, прозрачность и пр.). Наиболее часто органолептические свойства В. изменяют содержащиеся химические вещества, в природных В. (соли общей минерализации, железо, марганец, медь, цинк и др.), остаточные количества соединений, используемые как реагенты при обработке В., а также промышленные загрязнения водоёмов.
Показатели, обеспечивающие благоприятные органолептические свойства В., приведены в табл. 5.
Табл. 5.—Показатели благоприятных органолептических свойств воды при содержании в ней природных или добавляемых в процессе очистки веществ
| Наименование ингреди- ентов и веществ | Содержание в воде, мг/л
, не более |
| Мутность по стандарт- ной шкале . . . . . . . . . . . | 1,5 |
| Железо . . . . . . . . . . . . . . |
